Marokanska kuhinja

Kraljevine Maroko Poznat je ne samo najstariji znamenitosti, Obali Sredozemnog mora i nezaboravan okus Sjeverne Afrike, ali i neponovljivi kuhinje, od kojih je formiranje došlo mnogo stoljeća. I, bez obzira na neposrednoj blizini Evropi, kuhinja Maroko Ona ima svoju jedinstvenu dotakne i jela, slava joj je za cijeli svijet. Nacionalna kuhinja Maroka se smatra jednom od najraznolikijih na svijetu, sve je jednostavna: lokalno stanovništvo su uvijek postavljeni naglaskom na sezonske proizvode. Marokanska kuhinja se priprema od mesa, uglavnom Camel, ptice, uključujući zajedničkih ptice, ribe, razne žitarice, voće i povrće.

Marokanska kuhinja nosi klasični elementi Berber, arapski, maurskom i bliskoistočne kuhinje, naravno, utjecaj i utjecaj afričke tradicije, kao i na Iberijskom, mediteranska i jevrejske kuhinje. Cook na kraljevski kuhinje, kao što rade ne samo u palati, ali u svim većim gradovima u zemlji (Fez, Casablanca, Casablanca), oko sto godina donio osnovni set nacionalnih jela Maroka, tako da se iz svih krajeva svijeta dolaze da probaju gurmane pravi kus- kuskus ili Tagine.

Kako jesti u Maroku?

Počnimo sa činjenicom da u Maroku posebnu ulogu se daje moralno zadovoljstvo. Domaćica u svakom obroku, pogotovo kada su gosti kući, stavlja neke ukusne i zadovoljavajuće hrane. U Maroku ne smenjuju serviranje hrane, također je iskoristio pribor za jelo. I neka ovaj trenutak ćete naći razne Barbarić, pamti ga je svaki put, prihvativši poziv na večeru s mještanima.

U kafićima i restoranima, naravno, uređaji će biti zadovoljena, ali u pokrajini u privatnoj kući može zapitati takav zahtjev, ali instrumenata u tradicionalnim porodicama ne može biti. To je napravio koristeći palac, indeks i srednji prst. Posebna šik među putnicima uživati Bonus mjericu hrane uz komad kruha i kolača. Usput, prije jela i nakon jela svih onih koji su uključeni u obroku oprati ruke u ruže vode s dodatkom eteričnih ulja, kao u bajkama. Opet, u malim selima i siromašne porodice gustiš vode može biti jedan na sve.

Osnova marokanska kuhinja

Temelj Kraljevine kuhinje - lokalne povrće, voće (dinja i lubenica, citrusa, itd), mahunarke (naut, šiš, grašak, sočivo, soja i grah), žitarice (pšenica, riža, proso, ječam). Maroko riba jela od tune, skuša, sardine, škarpina i drugi ribari ulov. Popularni morski plodovi škampi, hobotnice i stingrays, iako Marokanci jesti ništa uhvaćen u moru. Životinjskog mesa (govedina, Camel, janjetina, teletina, koza) i peradi (piletina, patka, puretina) jedem svuda. Jedini svinjetine jela možete naći samo u hotelu, a ponekad i na posebnoj narudžbi. Nemojte zaboraviti obilje bilja i začina: češnjak, luk, šafran, čili paprika, peršun, kurkuma, menta, korijander, anis, i još mnogo toga na dnevnoj osnovi se koristi u Maroku za pripremu čak i najjednostavniji jela.

Predjela i juhe

Zanimljivo, ali prije glavnog obroka, kao iu mnogim islamskim zemljama, služi i degustacija grickalice - meze. To može biti sve vrste tjestenine, masline, kiseli grah, salate od povrća, humus i drugim jelima. Može se reći da je kuhinja Maroka je poznat po obilje različitih recepata neobičnih salate. Na primjer, salata tabbouleh, koji kombinira okusa rakova mesa s narančama. Ili neobične mješavina patlidžana i naranče hobotnice. Obavezna snack smatra slojeviti kolač tijesto, od kojih je najbolje je punjena piletina, zelje, orašasti plodovi i jaja. I svuda i uvijek na stolu mora biti prisutan lepinje ili tortilje.

Marokanske kuhinje od starih recepata u opštem smislu postoji. U proteklih 100-200 godina, niz proizvoda je značajno proširila, ljudi su počeli da žive i jedu bolje, tako da je nacionalni recept je doživjela neke promjene. Ali supe samo zadržali originalnu strukturu. Glavni od njih - "Harira" janjetina s grahom i korriandrom, piletina "Ciorba" imzhadra, ab gusht Fasl i drugi. Supa treba da bude gusta i vrlo zadovoljavajući, jer je to glavni podne obrok nakon molitve.

Meso sreća Maroko

Možda je najpopularniji u svijetu, marokanska kuhinja se smatra "tagine". Ako pogledate, to je oduševljen pašticada. Iako Foodies vjerojatno znaju da je "tagine" je više ribe i piletine. Drugi najpoznatiji jelo je marokanski "Couscous" - pšenična krupica sa dinstana mesa, grožđice, povrće, orašasti plodovi i začina set. U Kraljevini Maroko vrsta "couscous" veliki mnoštvo: zbog nedostatka mesa, to je riba, piletina, pa čak i povrće - sa paradajz, mrkva, repa, tikvice, paprike, bundeve i luk.

Također su popularne mesna jela kao što su mreže (jagnjetina na ražnju), kyufta i ćevape. Ribljih specijaliteta volio Samak-bi-tahina (riba u foliji sa mirisnim umakom od limuna) i Samak Kebab (ražnjići od marinirane ribe).

Poslastice i pića

Izvoz agruma - pristojan izvor prihoda u Maroku, ovih solarnih voća mještani kuhati gotovo sve, čak i ukiseljeno limuna. Od omiljenih slastica nakon obroka se preporučuje da pokuša baklava, halva lokalne (shebakiyu), slatki Makrud (role) i Ka'b el-gzal (bagels). Sve deserte i slatkiše napravljene od voća, orašastih plodova i meda.

Od pića te odvesti nigdje osvježavajuće zelenog čaja s mentom ili kafu sa mlekom ili kardamom. Vrlo popularan citrusa svježe i čiste vode za piće i leda.

turističke poslastica

Nije nikakva tajna da putuju gurmane ponovo i ponovo vratiti u tim dainty malo mjesta koja su u stanju da osvoji njihove duše izvanredno emocije. Kuhinje Maroko nije izuzetak.

Ljubitelji "oštre malo" počastiti "Harissa" - akutna pasta od paprike s maslinovim uljem. Posebna šik tankim slojem proširila na kruh, i imate jelo kao slane grickalice.
Popularan i eksperimentalni salatu od mrkve s narančom, dodajte grožđice, dušo, pinjole, limuna i morske soli s mentom i mogu uživati.
Prepelica sa medom i đumbirom, ako i ne tvrdim da je glavni tok vašeg stola, nećete proći nezapaženo sigurno.
"Tagine" sardine - zanimljiva varijanta obliku jela u kojima paradajz obilato koriste, osim ribe, maslinovo ulje, limun, češnjak, bilje i začinjena začinima.
Ali, marokanski kolača s medom i mlekom savršeno ukrasiti bilo koji obrok.

Dolazi do danas prekomorskim zemljama kao što su Kraljevine Maroko, a ponekad ne mogu da prestanem da se pitam šta je to kontrast, koji se sastoji od starih zgrada i spomenika i opseg osećanja i iskustva dobijene tokom putovanja. Uživajte u putovanju i apetit!