Crne mrkve

Root povrća, koji ima dodatne imena, kao što su Scorzonera, Scorzonera, Kozelets, crni korijen, poznat čovjek već dugo vremena. On je jestiv, u stvari - je lekovita biljka i široko se koristi u medicinske svrhe u Evropi i SAD-u. Imamo, on još uvijek nema istu popularnost, iako postoje vrtlari koji uspješno rasti biljke u svojim poljima.

Plant Scorzonera - Opis

Crne mrkve ili Kozelec ima mirisnim žutim cvijećem. Meso je u osnovi bijela, gusta, sve bogate mliječno sok. Kada je debljina raste kulture korijena može doći do 35 cm dužine i 3-4 cm u promjeru.

U prirodi ima dosta sorti divljih biljaka koje rastu ne samo u južnim regijama, ali se mogu naći u baltičkim zemljama, pa čak iu Sibiru. Kulturni kao crne sorte mrkve bit: ruski gigant vulkan, Giant i Common. Oni su sve uspješne obrasce uzgoja.

Ljekovita svojstva crnog korijena

Struktura uključuje korijen velike količine inzulina, koji se sastoji od fruktoze. Dakle root povrće je savršen za dijabetičare. Osim toga, sadrži minerale kao što su kalij, kalcij, magnezij, fosfor i željezo. Ipak, u mnogim biljnih proteina, vitamina, biološki aktivnih supstanci.

Scorzonera vraća metabolizam, suočavanje sa dijabetesom, poboljšava imunitet. Na osnovu biljke su lijekovi, a posebno korijen popularnost stekao u kineskom i tibetanske tradicionalne medicine.

Koristeći Kozelets hrane

U kuhanja, uspješno se koristi koren biljke. Oni imaju vrlo ugodan miris vanilije. Dobro kuhana i izbeljene lišće - od njih stvara vitamin salatu.

Roots prije pripreme pročišćena, prethodno oparen s kipućom vodom (koru uklonjen lakše). Od toga, budite sigurni da uklonite mliječno sok, za to oljuštene korijeni su natopljene u vodi nekoliko sati. I ta boja se ne potamne, blago zakiseljeno vode.

Scorzonera ide dobro uz meso, ribu, povrće. Koreni Braise, kuhati, dodati u supe, omlete, umake, tijesta i koristi kao ukras.

U konditorskoj industriji koriste sušene korijena. I od njih pripremiti kafa zamjena. A ako dodate mali komad Kozelets u konzervacije, povrće su čvrsti i hrskavi.

Scorzonera ili crna šargarepe - raste

Grow crne mrkve nije teško. Biljka je vrlo nezahtevna i nezahtjevna, vrlo hladno-otporan i može čak provesti zimu u tlu. Ali to ne trpi sumnjivim mjestima i blizu sadnje.

Kao i uobičajene šargarepa, crni korijen se uzgaja u bijenalu kulture - u prvoj godini daje rozeta lišća i korena, u drugoj godini dozrijevanja sjemena. Sjeme prve godine nisu pogodne za sadnju zbog njih rastu grube korijena.

Scorzonera uzgoj sjemena uključuje upotrebu sjemenskog materijala u drugoj godini. Seeds sebe imaju gustu ljuske, tako da je potrebno da se natopi prije sjetve. Vegetacionog perioda, odnosno period od sadnje do dospijeća je 120-140 dana.

Plant sjemena potrebno da bilo rano proljeće ili kasno ljeto ili kasnu jesen ispod uzgoj Scorzonera zime. Ako posađeno u proljeće, dobićete žetva u prvoj godini. Ako napravimo slijetanje u ljeto, biljka je dobro uspostavljena i da će dati rod i sjeme za narednu godinu. Jesenju sadnju proizvoda korijen usjeva berbu ranije od proljeća sadnju.

Iskopati korijenje potrebno neposredno prije mraza. Stoga je potrebno da bude izuzetno oprezan, jer oštećena u procesu prikupljanja korijenje se ne čuvaju za dugo vremena. Nakon rezanja lišće treba da budu dobro osušena gomolja. Moraju se skladištiti u uspravnom položaju u vlažnom pijesku na temperaturi od 0-1 ° C. I možete ostaviti korijene u zemlju zimi i iskopati odmah nakon snijeg otopi. U proljeće, kada je ishrana nije bogata vitaminima, crne mrkve će biti od velike pomoći.