Hare pržena i Berlinu

Hare pržene i Berlin - originalni njemački kuhinje. Hare and Berlin - recept za divno svečani meni dok je jelo je vrlo ukusno. Da bi se, to traje nekih vještina, strpljenje i marljivost, zatim zeca i Berlin će ispasti ukusna, a svoje goste i kućni ljubimci ugodno će vas iznenaditi. Naravno, možete koristiti umjesto zeca zec, glavna stvar - meso ne bi trebala biti sladoled, to je bolje kupiti dobre svježe punačka zec farmi na tržištu.

A nekoliko savjeta

Koja je razlika između zeca i zec? Zečevi (u našem stvarnosti) - životinja odrastao u zatočeništvu. Životinje žive u kavezima, se hrane u koji omogućavaju poljoprivrednicima: u ishrani kunića mogu uključivati ​​svježe trave i sijena (u sezoni), grane nekog stabla, voće i povrće, sušeno kruh i stočne hrane. To je razlog zašto više njegovati zečeva od zečeva, ali se meso može imati ukusa da nisu svi vole. Izbor zec sniff pažljivo izbjegli ove nevolje. Osim toga, nisu svi poljoprivrednici podjednako dobro zbrinuti životinje: pravovremeno čist i oprati ćelije, ukloniti ostatke, vidimo da je da je životinja imala dovoljno prostora za kretanje po kavezu. U odabiru dobar trup će pomoći nos i oči: zec meso ne bi trebalo da osećam ništa van, a krzno na nogama (uklanjanje kože, na nogama obično odu "čarape", da ne bi bilo sumnje, da zec ne mewed) mora biti čista i gusta .

Kako kuhati zeca i Berlinu?

sastojci:

• za pripremu potrebnih 1 zec (ili kunić) oko 2 kg. U ovom dokumentu: zec trupa je bolje izabrati manje veličine od zeca trupova i kuhani zec u prosjeku pola sata duže;
• 1-2 sijalica srednjih;
• 200 g svinjetine leđne slanine;
• 1-2 male mrkve;
• 3-5 kiselo-slatke jabuke;
• 300 gram kreme;
• 30 g se prirodni maslac;
• 100 g svinjske masti;
• 2-3 žlice prirodnog jabučnog octa.
• 100 grama guska (ili pačje jetre);
• 50 grama želea od crvenog ribizla;
• 1 mali crveni kupus utikači;
• šećer;
• biber;
• soli;
• sok od limuna;
• peršun.

priprema:

Tako Berlin zec recept blizu autentičan. Kako pržiti zeca i Berlinu? U principu, to je moguće životinje i SRJ, ali ipak bolje da se peče. Oguljene i sitno sjeckani luk i mrkvu passeruem na maslacu u posebnom duboko tiganj. Mi ćemo smanjiti slaninu na komadiće za shpigovaniya. Eviscerated truplo zeca izrezane komade na zglobove, noge i sedlo shpiguem slanine kriške i šire u duboku posudu, zajedno sa lukom i mrkva Saute. Pecite dok se peče u pećnici. Pogled bi trebao dobiti lijep, ukusan, formira koru zlatno smeđa.

Ono što hrani zeca?

Cooking sos: sochok, evoluirao tokom pečenje zec, filtrira, sipa u posudu, dodajući pavlaka, dovesti do usijanja na laganoj vatri. Protomai nekoliko minuta, sezona sa začinima, dodati sok od limuna i ponovo filtrira. fino nashinkuem crveni kupus i paprikaš odvojeno. Jabuke (bez jezgre), izrezati četvrtine, guščje jetre i kuvajte u malu količinu čorba sa octa, sol i papar. Zatim unesite crvene ribizle mliječ (ili bolje - peretortuyu ribizle sa šećerom). Neposredno pred serviranje, lagano ulje kriške mesa umak i poslužiti na pladnju sa jabukama i kolače. , Kuhani zec i Berlinu, spreman. Mi služimo umak u umak brodu ostaje. Pirjano kupus služio odvojeno. Još uvijek možete podnijeti kuvano krompira. Pića bi bilo prikladno za primjenu njemačkog vina stola (izbor je dosta široka), pogodno tamno pivo, Bitter ili Kümmel.