Kako otvoriti pekaru od nule?

Mnogi će se složiti da je kruh, posebno mirisna, ukusna, hrskava - proizvod koji će uvijek biti u potražnji. Dakle, ako se pitate, to je prednost ili ne otvori pekaru, odgovor je isti - naravno, profitabilna. Samo za tu svrhu potrebno je organizirati sve kako treba.

Ako ne namjeravate proizvoditi i organizuje kruhom na industrijskom nivou, a zatim zaustaviti svoj izbor na mini-pekare.

Mini-pekare - mala proizvodnja, specijalizirana za proizvodnju i prodaju pekarskih proizvoda. To može raditi samostalno i kao dio supermarketa i ugostiteljskih objekata.

Ono što vam treba da otvorite pekaru?

Da bi se shvatilo kako da otvori pekaru od nule, morate naučiti neke aspekte, kao što su:

izabrati sobu;
kako bi se utvrdilo koja oprema je potrebna za proizvodnju kruha;
saznati šta dokumenti su potrebni za organizaciju posao;
računati broj radnih osoblje je potrebno i gdje ga naći;
za određivanje točke prodaje gotovih proizvoda.

Izbor iz sobe, možda glavna poteškoća za one koji su odlučili otvoriti pekaru. Za proizvodnju kruha može ići u kupovinu područja, blagovaonica, caffe bar, restoran. Ovo bi zahtijevalo dogovor sa vlasnicima objekata i potpisati ugovor o zakupu. Ako je obim proizvodnje u početku će biti mali, moguće je uštedjeti i razmišljati o tome kako da otvori pekaru kod kuće. U budućnosti, kada se ukaže potreba, pronaći odgovarajući imovinu, uvijek imate vremena.

Ne zaboravite da je proizvodnja vode za proizvodnju vlastitih kruh tek nakon odobrenja je primljen SES, a za to je potrebno da se izda ili IP LLC. Također, svoje proizvode mora imati dozvolu inspekcije požara i certifikat kvaliteta životne sredine.

Za poslovne organizacije zahtevaju pećnica, mikseri, oblici, ormari, stolovi, vaga, police. Unapred odrediti veličinu prostora i obim proizvodnje, i precizno izračunati koliko opreme trebat će vam.

Takođe identifikovao kao potrebnih kadrova za taj posao. U najmanju ruku, mora biti dostupna pekar tehničar i menadžera prodaje.

Ovo - glavnih aspekata kako za otvaranje mini-pekare od nule.