Botulizam - Simptomi

botulizam - akutna trovanje, toksinima izazvane bakterijama botulizam. Bolest se javlja jedenjem kontaminirane hrane i prati lezije centralnog i autonomnog nervnog sistema. U početnoj fazi simptoma bolesti nalikuju manifestacije gastroenteritisa.

Uzroci botulizma

Uzročnik botulizma pripada anaerobnim bakterijama, tj, živi i rasa samo u okruženju potpuno bez kisika. Wand botulizam postoji u dva oblika: vegetativno i spore. Spora može ostati dugo u tlu, su povećana otpornost na faktore okoline i čuvaju vrlo dugo. Oni su otporni na sušenje, zamrzavanje i ključanja. Die samo na termičke obrade pola sata, temperatura treba da bude ispod 120 stepeni.

Uzimajući u povoljnom airless okruženju, bakterija ulazi u vegetativni oblik i počinje da se aktivno razvija, tako oslobađajući toksin, što je 375.000 puta opasniji od otrova zvečarka. A smrtonosnu dozu ovog toksina na ljude je oko 0,3 mikrograma. Vegetativni oblik bakterije ubijen u pet minuta ključanja.

izvor infekcije mogu poslužiti kao konzervirane hrane, dimljena mesa i ribe. Nedavno je prilično čest izvor zaraze su konzervirane gljive.

Sama po sebi, bakterije nije opasna, prijetnja je samo otrov koji proizvodi u procesu života.

simptomi botulizma

Period inkubacije za botulizam je od 2 sata do dva ili tri dana (zadnji - u rijetkim slučajevima) ovisi o količini toksina koji je ušao u tijelo.

Simptomi botulinum u početnoj fazi može biti implicitni i liče na niz drugih bolesti povezanih sa gastrointestinalnog trakta, što otežava dijagnozu.

Među prvim znacima botulizma uključuju:

• glavobolja;
• bol u trbuhu, povraćanje, proljev;
• slabost i vrtoglavicu;
• zamagljen vid (diplopija, itd ...);
• povećanje temperature zbog pijanstva;
• otežano gutanje (osjećaj knedle u grlu).

Otprilike jedan dan nakon infekcije temperature tijela obično se stabilizirala, a izražaja simptomi nervnog sistema.

Simptomi botulizma mogu biti prikazane u tri verzije:

1. Gastroenterologije opciju. Najočitiji znakovi se uočiti na dijelu gastrointestinalnog trakta: dispepsija, bolovi u trbuhu, mučnina, suha usta, gruda u grlu.
2. opcija za oči. Prije svega, to se manifestuje u poremećaji oka: dvostruki vid, i pojave tačaka "Leti" pred očima, zamagljen vid.
3. Akutne respiratorne insuficijencije. Ona se manifestuje u najtežim slučajevima trovanja i može dovesti do smrti pacijenta u roku od 3-4 sata. Tu je i tahikardija, cijanoza, respiratorne insuficijencije.

Botulizam je bolest koja u nedostatku hitne medicinske pomoći fatalan, najčešće po život opasne - zbog respiratorne insuficijencije. Hospitalizacija je potrebna u slučaju infekcije.

Prevencija botulizam

Da bi se izbjegla botulizam infekcije, potrebno je da pažljivo prati zdravstvene standarde i za praćenje kvaliteta proizvoda. Nije potrebno jesti hranu koja je istekao rok trajanja, ili kada ste u nedoumici o njihovom kvalitetu. Kada Zimnica nužno sterilizacije i termičke obrade. Povrće prije konzervacije treba dobro oprati da se izbegne udaru u tlo, i to je najbolje da ih žetve po kiseljenje ili soljenjem, jer okruženje je nepovoljan za botulizam klice i pomoći u sprečavanju njihove pojave.

Video: Botulizam - Jestiva ubica

Video: Čuvajte se botulizma! 17/10/2016

Video: Botulizam • • sve strašne istine