Kako se zaštititi od trovanja gljiva

Ljubitelji "tihi lov" u našoj zemlji puno. Nažalost, nisu svi od njih su dobro upućeni u nijansama prikupljanje i pripremu gljiva. Broj trovanja darove prirode raste svake godine. Bolesti ove vrste su vrlo opasni: oni su često teško se dijagnosticira i dovesti do vrlo ozbiljnih komplikacija. U međuvremenu, da se zaštite od trovanja gljiva je ugriz.

Zašto ljudi u nevolje u upotrebi gljive?

Prevalencija trovanja gljiva kako zbog nepravilne prikupljanje i pripremu i sa specifičnim bolestima sebe, što izaziva pojavu ulaska u tijelo otrovnih tvari koje su sadržane u gljive. Prije svega tu su sljedeći uzroci trovanja:

Prikupljanje otrovne gljive neiskustvo. U našim šumama možete naići kao nejestive gljive (otrovne gljive, lete agaric) i na kopije, kopije koje su otrovni jestivih vrsta. Poznato je, na primjer, lažno gljive, luteus, lisice itd Satanic gljiva je vrlo sličan bijelo, i žuči - na Mokhovikov. Neiskusni gljiva berači često precjenjuju svoje sposobnosti i puni takvih "poklona" njegove košare;
Koristite gljiva uzgaja na tlu zagađeni raznim kemikalijama. gljiva tkiva savršeno upija sve čovjek-made zagađivača koji se akumuliraju u područjima uz zauzet autocesta, industrijske zone i velikim gradovima. Osim toga, ove gljive može biti prilično jestivih vrsta;
Nepoštovanje pravila pripreme proizvoda gljiva. Mnogi ljudi ne znaju da russules, na primjer, ne može jesti sirovo, i gljivica, smatraju polusedobnymi (linije, morels, blewits) zahtijevaju duže kuhanje od svojih jestivih kolega;
Kršenje konzerviranje tehnologije. Kada nedovoljno odgovoran stav prema ovom poslu, možete roll up bankama loše oprati ili nedovoljno kuhanog gljive, prijeteći botulizam.

Prvi znaci trovanja gljiva su mučnina, povraćanje, bol u trbuhu, proljev. Tu mogu biti glavobolja, vrtoglavica, groznica, napadi, otežano disanje i ekstremne žeđi. Posebno opasno trovanje gljiva sadrže plazmotoksiny (blijedo Toadstool proljeće leti agaric): njihovi simptomi u roku od nekoliko dana nakon izlaganja otrova u organizam, kada je unutrašnje organe je ozbiljnu štetu učinio.

predostrožnosti preporučuje se upotreba gljiva

trovanje gljiva je izuzetno opasan. Prema statističkim podacima, oko pola od tih slučajeva su fatalne žrtve (zbog trovanja blijedo Toadstool takav ishod suočen je s 60% ranjeno).

Kako ne otrov gljiva: predostrožnosti

Možete zaštititi sebe, ali strogo slijedite ove smjernice:

Nikada suza gljive, jestivost u kojem niste sigurni;
Sakupljanje gljiva u nepoznatom području, da li je u prisustvu lokalnih iskusni gljiva berača;
Bacite "tihi lov" na teritorijama, koji se nalaze u blizini industrijskih postrojenja, postrojenja za preradu vode, puteva. Ne okupljaju gljive u gradskim parkovima;
Ne kupujte divlje gljive s njim. Nikad se ne precizno odrediti gdje su pocepane;
Temeljno čisti i isperite gljive donio iz šume. Kuhati ih u slanoj vodi najmanje dva puta (sa kipuće za 30 minuta) prije konačnog kuhanje;
Polusedobnye gljive su kuhano odvojeno od jestivih i kuvajte ih više;
Biti posebno oprezni u proizvodnji komada doma gljiva. Ako niste sigurni da će biti u stanju da poštuje sve tehnološke standarde, a ne zatvorene konzerve soljeni ili ukiseljene gljive (uzročnika botulizma razvija isključivo u airless okruženju, kao i rizik od trovanja sadržaja čvrsto zatvorenim posudama, čuva u frižideru, a još manje);
Nikad ne jedem konzerviranu gljiva je strancima.

Kada trovanja gljivama efikasnosti zaštite je od ključnog značaja. Stoga, sumnjajući da nešto nije u redu, odmah dati osobi ispiranje želuca i pozvati doktora.

Pazite da ne precijeniti vaše svijesti i ne lome tehnologiju gljiva kuhanja. Onda zlatne jeseni i "tihi lov" će vam donijeti samo radost i zdravlje.