Dehidrator za voće i povrće

C mikrotalasni i sokovnika sada sve poznato. I šta, na primjer, dehidrator i za šta se koristi, ne zna svako od nas. Hajde da nađemo to!

Dehidrator za voće i povrće - uređaj dizajniran za dehidraciju (lišavanje voda) raznih proizvoda. Međutim, to je kvalitativno razlikuje od primitivnih sušare, iako je svrha obje vrste tih uređaja je jedan - da se izlaz bitova sušenog voća i povrća.

Dehidratora se razlikuje od kosu?

Glavna razlika između ovog uređaja iz sušare je u principu rada dehidrator. Dehidrator, zahvaljujući svom dizajnu i ugrađeni termostat, a ne samo suhe i ravnomjerno dehidrira proizvoda.

Vrlo važna stvar je kontrola temperature. Ako je za kosu je moguće izložiti samo približno, u dehidrator omogućava preciznu kontrolu temperature u komori. Koliko je važno? Činjenica je da je bilo koji sirove namirnice sadrže dio tzv enzimi, koje su potrebne za bolje asimilaciju u ljudskom tijelu. I da ih sačuva od sušenja, morate slijediti odgovarajuću temperaturu. Na primjer, temperatura za sušenje većine voća i povrća ne bi trebao biti iznad 38 ° C, u suprotnom enzimi sadržane u njima su uništeni.

što pokrenete rizik od izlaznih bitova koji su suhi spolja, ali unutar vlažni u proizvod termičke obrade pomoću konvencionalnih za kosu. Ako želite da se voće i povrće čuvaju što je duže moguće, a zatim svoj poduhvat neće raditi, jer ne ispari vlaga će neminovno dovesti do pojave plijesni i kvarenje. Dehidrator, naprotiv, efikasno i potpuno osuši proizvod, uz zadržavanje hranjivih tvari i enzima posebno.

Kako odabrati dobar dehidrator za voće i povrće?

Prilikom kupovine dehidrator se preporučuje da obratite pažnju na sljedeće točke:

1. Prisustvo podesivi termostat je često odlučujući faktor pri odabiru dehidrator. Razmislite o tome koju hranu često suho: za meso i ribu preporučena temperatura sušenja je 68 ° C, za bilje - 34 ° C, za ostale biljne proizvode - ne više od 38 ° C.
2. Dehidratori dolaze u okruglim i četvrtastim, vertikalne i horizontalne. teče vertikalne zraka kroz posebne kanale, dobro prosushivaya komada proizvoda na tacni. Horizontalnih instrumenata sušene hrane više ravnomjerno.
3. Prema principu dehidratori sušenja se razlikuju - oni mogu biti konvekcije (od strane grijani zrak cirkuliše kroz komoru ventilatora) i infracrveno (molekule vode u proizvodima su izloženi IR zračenja).
4. Kvaliteta materijala od kojih je napravljen uređaj. To ne bi trebao biti plastični low-grade, koji kada su izloženi toploti može proizvesti otrovne tvari. Idealna varijanta je polipropilen.
5. Dimenzije uređaja. Oni ovise o broju tacni za sušenje - više od njih, veći će biti dehidrator.
6. Snaga uređaja i količina energije njih troši.

7. buke. Neki modeli imaju izbor dana ili noći režimu.
8. Timer - ne i najvažniji, ali vrlo praktična mala stvar.

Dehidratori vrlo "ugledni" sirove foodists i vegane povrća hrane koja je od izuzetnog značaja. Ali čak i ako ne tretiraju vegetarijanci kupovinom ovog uređaja, od vas će biti u mogućnosti da cijenimo kvalitetu osušenog proizvoda u njemu.

Popularni dehidratori su ruske proizvodnje "Ladoga", "Ljeto stanovnik", "Dry vetar", "vjetar". Što se tiče modela stranih proizvođača, dlan - u dehidratori «Excalibur» i «Sedona».

Video: Infracrveni dehidrator (kosu) za povrće i voće Lequip IR-D5

Video: Dehidrator (kosu) za povrće i voće Excalibur 4400