Rezanja Boards: Vrste

Daska za rezanje od suštinskog značaja za predmet svaku kuhinju. Danas možete naći razne vrste rezanja ploče, oni se razlikuju u različitim veličinama i materijalima. Posebno je popularna u posljednjih nekoliko godina počeli da koriste rezanje stakla i kamena ploča. Hajde da pokušamo da shvatim kako odabrati pravu rezanje odbora.

Cijepanje drva ploče

Samo želim napomenuti da je "profesionalni" rezanje odbori ne postoje. Kuhari koriste iste ploče kao domaćica, samo vrlo različitih veličina. Najpopularniji za rezanje ploča i drvene ostatke. Najčešće su izrađeni od breza, bor, bukva, bambus, hrast, bagrem i Gibea. Daske breza i bor - najviše jeftin, ali i kratkotrajna. Takva drvo je previše vlažno i ne previše teško. Malo bolje je rezanje ploča od bukve. Ovo drvo veće čvrstoće i niže vlazhnost.Rabotniki ugostiteljstvo vole daske od bambusa i Gibea. Bambus je veoma jak i vlagu materijala, ne razdvaja, ali je vrijedno dva puta cijenu od bukve. Geba - također odličan materijal za rezanje ploča. Ona ima vrlo nizak sadržaj vlage, ali visoke tvrdoće i čvrstoće. Odbor Gibea ne pukne ili čak upijaju mirise. Međutim, ne biraju Kinezi i tajlandski proizvođača.

Najskuplji su od hrasta ploče, ali iu pogledu kvaliteta su najbolji. Izbor za rezanje odbora, obratite pažnju na dvije stvari - proizvođača i dizajna. Najbolji proizvođači - evropske kompanije. Dizajn rezanje odbora je veoma važno ako ga kupuju kao poklon ili u restoranu sa otvorenom kuhinjom.

Prilikom odabira drvenoj ploči, pogledajte na strani njenog slice. Tako da ćete shvatiti, što je napravljen od jednog komada drveta ili Pod slojeva. Na cijeloj ploči na rez će biti vidljivi prstenje, štaviše, to je mnogo teže. Nema potrebe da kupuju previše ploča. Stablo ne može izdržati vrlo niske ili visoke vlage, a na nekim mjestima warp.

I zapamtite da je stablo je odličan upijajući. Savršeno upija vlagu i mirise, i bacila se razvijaju u pukotinama. Ne morate biti poseban rezanje odbora za meso i ribu, voće i kuhana hranu. Nakon korištenja drvenu ploču je potrebno oprati u toploj vodi i osušiti.

Rezanje plastične ploče

Danas na tržištu nudi veliki broj rezanje ploče od plastike. Njihova prednost je u tome što su prilično izdržljiv, ne upijaju mirise, lako se čisti i predstavljaju plodno tlo za bakterije. Osim toga, plastične ploče imaju različite dizajna i izrađeni su u različitim bojama. Nedostatak plastične ploče je da oni ne mogu staviti vruće. Prilikom odabira plastičnog daska za seckanje, potrebno je biti siguran u sigurnost plastike za tijelo, a to je problematično.

Daske za rezanje od stakla

Vrlo lijep izgled staklokeramičke ploče za rezanje ploča. Možete pokupiti čašu odbor u unutrašnjost kuhinje i koristiti ga za rezanje, kao i prekrasan štand. Staklo rezanje odbora može se izvršiti u obliku slika, mrtve prirode i krajolika i portreta čak. staklo ploče imaju rebraste površine, to olakšava da se izbori sa rezanje. Ove ploče ne grebe, ne upija miris ili vlazi. Staklo ploči mogu se oprati sa bilo kojim deterdžentom. Ali u mašini ne može oprati. Nedostatak je njihova težina i ono što mogu objaviti škrgut tokom rezanjem.