Vol au vent sa crvenim kavijarom - svijetle ukras novogodišnji stol

Vol au vent sa crvenim kavijarom - sadašnjost i svijetle ukras novogodišnji stol ili grand buffet, koji je upamćen po svojim gostima dugo vremena. Da biste se prijavili ovaj delikates se obično izabran mali Vol au vent, ne preduboko. Ali služi košara se ne može kupiti i kuhati jelo potpuno samostalno.

Recept volovanov sa crvenim kavijarom

sastojci:

Za tijesto:

Pšenično brašno - 2 kašike;.
putera - 200 g;
pavlaka - 1 žlica;.
limunska kiselina - prstohvat;
vode - 2 žlice. žlice;
Soli - 0,5 TSP ;.
jaje - 1 kom.

Za fil:

jaje - 3 kom;.
Majoneza - 100 ml;
zelje - za ukras;
crveni kavijar - 200 g

priprema

Snažno ohlađeni maslac utrljati veliki čips i postepeno Pour prethodno prosejano brašno. Nasjeckajte preparata tako da se brašno potpuno ne upije naftu i pretvorena u mrvice. Zatim, dok je i dalje lomiti težine, širiti ohladi krema, pomiješana s razblaženom limunske kiseline u vodi. Onda baciti soli prstohvat mijesiti elastična tijesto je valjani ga u loptu i ukloniti za 45 minuta u hladnjaku. Nakon nekog vremena dijeli rashlađene tijesto na komade i izbaciti u tankom sloju.

Sljedeći čaj Stakloresci iz istog tijesta krugovima. Pola krugovima proširila na papir za pečenje, navlažen s hladnom vodom, a podmazuje tukli žumance. Od preostalih krugova smanjiti krugovima manjih promjera, a rezultat testa se prostire na prstenu razlaže na pečenje. Lagano podmazuje svoje žumance, bez dodirivanja rubova testa, oni mogu držati pečenje i dati tijesto da raste.

Sada smo uzeti folija, izrezati u trake, valjanje u cijev, veličinu prsten blende i da ih ubacite u centru tako da tijesto da raste ravnomjerno. Isporuka gotovih proizvoda u pećnicu i pecite na 220 stupnjeva oko 15 minuta. Spreman Vol au vent lagano izvući, prebacimo jelo i ostaviti da se ohladi.

Sada pripremiti nadjev. Za ovaj čir teško kuhana jaja, ohladiti ih pod hladnom tekućom vodom iz slavine, pročistiti i odvojiti ljuske od zheltochki proteina. Onda trljati žumanca na fino rende ili mash viljušku. Dodajte majonez i raspirivati mase. Nakon toga, uzeti Vol au vent, malo zaljubila na pola puta, nanesite malo punjenje na vrhu i crveni kavijar. Grickalice za praznične trpeze, ukrašen zelenilom.

Brzi recept volovanov s kavijarom

sastojci:

spreman lisnato tijesto - 500 g;
žumanca - 2 kom;.
bjelanjaka - 2 kom.

Za umak:

sir "Philadelphia" - Član 5. žlice;
krastavci - 2 kom;.
dill - 1 gomila.

Za fil:

losos ikra - 100 g;
koštice masline - 50 g

priprema

Da vidimo kako kuhati Vol au vent. kupiti gotove lisnato tijesto, Vol au vent s kavijarom je odmrznuti, izbaci tanak sloj stakla i isecite male kriške. ih širi smo se na papir za pečenje, propustili ulja i masti iz vrha sa belanca. Zatim, od preostalih tijesta krugovima čine manji i stavio ih na vrhu velikih radnih predmeta, je podmazivanje žumance.

Pierce tijesto viljuškom i pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni na temperaturi izlagao na 180 stepeni. Dok priprema naše Vol au vent, da pređemo na sos miješanje. Da biste to učinili, miješati krem sir sa prethodno sjeckani ribani krastavac i sitno sjeckani kopar. Zatim izvadite gotov Vol au vent, malo ohladi, napunite ih sa sosom i šire kavijar. Ukrasite jelo sa maslinama, koštice i poslužite. To je sve sjajno snack - Vol au vent lisnato tijesto sa crvenim kavijara pripremljeni.