Vinove loze

Grožđe se uzgaja u dva oblika: tehnički razred i kantine. Prve proizvode vina, sokova, koncentrata, rakija, bezalkoholna pića, kiseli krastavci, džem i proizvode sušeno grožđe (grožđicama, grožđice, ribizle), dok drugi koriste za piće neobrađene. Tehnički sorte grožđa se često naziva vina, jer je većina njih se koriste u proizvodnji vina.

U ovom članku, da se upoznaju, koji sorte grožđa da bi bilo vino brendova.

Ima vinove loze

Karakteristične odlike ove sorte su:

struktura klastera (malih dimenzija, ali gušći);
Veličina bobica (manji);
visoke koncentracije bobica sok (do 85% po težini).

Od boje, kiselost i sadržaj materijala koji se koristi, šećer (grožđa bobica) ovisi o kvaliteti i razreda rezultira proizvoda (vino, šampanjac, itd).

Najboljih sorti vinove loze se proširila diljem svijeta, su: Aligote, rizling, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Muskat belog, Saperavi, traminac, Rkatsiteli. Među njima su vinari vino materijala za šampanjac, bijele i crvene stol, desert i jaka vina visoke kvalitete.

Svi znaju da grožđe prvenstveno razlikuju u boji, a samim tim i osnovu različitih i proizvoda: od bijelog grožđa sorte bijelih vina od crnih sorti - crveni.

Glavni sorte za proizvodnju crnih vina:

Bastardo Magarach - vintage vina "bastardo";
40 oktobra
Saperavi i Saperavi sjever - Gruzijski vina zahtijevaju duge ekspozicije;
Tauris;
Dove - "Cahors";
Ruby Magarach;
Gurzufsky pink - roze vina;
Cabernet Dorsa i cabernet Jura;
Don Muskat i Muskat Blau;
Medina - suho vino;
Livadia crna;
Cabernet Sauvignon - crveni stol, desert i jaka vina, kao što su "OKSAMIT Ukrajine" i "Bolgradske desert";
Cabernet Sauvignon visoka - "Cabernet Myskhako", "Taman cabernet", "Južni Night", "crne oči".

Glavne sorte za proizvodnju bijelih vina:

Aliquot - šampanjac, stolni vina: različite vrste "Aligote", "Biser stepa";
Muskat otonela - polutrajnih i poluslatko vino "muscat Amber";
Chardonnay - glavna sorta za šampanjac i napraviti bijele Burgundija vina "Côte de Beaune", "Chablis", "Cat Shalonnez", "Pouilly Fuissé";
Rizling - sto vinski brend "rizling";
Magarach, Citron Magarach, sadašnjost Magaracha Prvorođeni Magarach;
Sauvignon Blanc - slatka vina, "Sauternes", "Barsac" suho "Grave", "Sancerre", "Pouilly-Fumé";
bianco;
Feteasca;
Terbash;
Muscat stabilna;
Viorica;
Muscat Golodrigi;
Muscadelle ili Pedro Jimenez Krimski;

Muscat Odessa;
Zigerebe.

U međuvremenu, treba reći o proizvodnji vina od grožđa Moldaviji, što je većina vinogradara pripadaju sorti stola. Iz njega napravila veliki suho vino "Moldavija Phanagoria".

Ali od grožđa Isabella, koji se smatra vina sorte, što vina za prodaju u Europi i SAD-u je zabranjeno. To je zbog činjenice da su u toku pripreme vina iz ovih grožđa, proizvodi puno otrovnih tvari - metanol. Ali to se ne odnosi na proizvodnju pasteriziranog soka Isabella. Iako na području nekoliko zemalja kod kuće i dalje biti napravljen od ove sorte odlično stolno vino.

Znajući od onoga što grožđe određenu vino, možete pomoću nekoliko jednostavnih alata i rasti željeni razred na svom području, kako bi ukusan domaće vino.