Kako odabrati vino?

Ako niste nasljedne vinar i ne posjeduje vlastite vinski podrum, a ne ugostitelj i sommelier, vjerojatno, ponekad se pita šta vino odabrati u konkretnom slučaju. To može biti praznik, večeri s prijateljima ili kod kuće, romantičnu večeru.

Kakvo je vino da često biraju upravo ovisi o prilici: na stranačkim Nove godine ili na svadbi piti šampanjac ili pjenušac, pogodan radnim danima običnih stolno vino i godišnjice odgovara berba vina. Mnogo toga ovisi o kompaniji, koja se planira provesti vrijeme: muškarci vole suho vino ili posebne, kao što je boca porta ili Madeira, a dame često uživaju poluslatko ili slatko vino, neki preferiraju pojačana vina.

Koji su vina - pročitajte etiketu

Vina tradicionalne klasifikacije su podijeljene u nekoliko kategorija u zavisnosti od parametara.

Ovisno o starosti vina je podijeljena u Beaujolais (vino godine), obični (vino se ne čuva u bačvama odmah nakon fermentacije piće slomljena je boca), u dobi (nakon fermentacije vino je u dobi od najmanje šest mjeseci u hrastovim bačvama), berba (ne manje od jedne i pol godina) i prikupljanje (ne stara manje od 3 godine).

Ovisno o nalogu grožđa vina proizvedenog, razlikovati vino monosortovye (od jedne sorte grožđa) i mješovite (za proizvodnju vina koristeći nekoliko sorti grožđa).

Po količini vina šećera podijeliti u sušenje (imaju kiseo, kiselo ukus, možda uz blagi gorčine), polu-suho i poluslatka (imaju umjereno slatkog okusa tona grožđa razlikuje gore nego suho vino), desert (vrlo slatka vina) i liker ( ime govori samo za sebe) sebe. Osušite najmanje jaka vina (do 12 stupnjeva), liker - vrlo jaka (do 20 stupnjeva).

Osim toga, vina su crvene, bijele, ruža, pjenušava, meka i tiho. Kako odabrati dobro vino, a ne izgubiti u raznim predstavljenih proizvoda?

Nekoliko savjeta za odabir vina

Ako odlučite da plati pretraživanje za dobru bocu vina za neko vrijeme, uzeti u obzir neke bodove.

Mjesto kupovine ima vrijednost: zajamčena kvaliteta vina mogu se kupiti u vinoteke i specijalitet kuće - na mjestima baviti samo pouzdanih dobavljača i pažljivo pratiti kvalitetu proizvoda. Usput, po pravilu, u ovoj radnji je konsultanta koji će savjetovati kako da izabere suho vino ili bijelo vino svoje šanse u ovom periodu.

Francuska vina smatraju da je najbolji, ali ne i svi znaju kako da izabere francusko vino, a ako ne govore jezik Musketeers, potražite oznaku riječ Ch teau. To znači da je vino se proizvodi pod kontrolom posebnog odjel je vrlo visoke kvalitete.

Vino definira predjelo, i obrnuto: uz ribu, morske plodove i pileća prsa tradicionalno služio bijelo vino (suho ili polusuho), crveno meso (govedina, svinjetina), igra i mediteranske kuhinje se najbolje služi uz crno vino. Roze vina su dobri za lagane obroke i Utvrđeni i posebno - da sireva. Stoga, ako imate bocu bijelog vina, kao što su Chardonnay ili Aligote i večera se očekuje da podnese grčka salata i jagnjeći kotleti, bolje je ukloniti bijelo vino najboljim slučaja i razmišljati o tome kako odabrati suvo crveno vino - to će krasiti večeru.

Imajte na umu da vino ne voli topla hrana (Burnt jezik ne doživljavaju čitav niz ukusa), ne miješati sa veoma začinjena jela i nije u kombinaciji sa kiselim krastavcima - za njih nema ništa bolje holodnenkoy čaše votke ne pridumali.I važnije grlo zdravlje vino u čaši - dobro raspoloženje u boci - moguće probleme. Biti mrtav.

Video: Kako izabrati vinoteka

Video: Kako izabrati jeftin vino

Video: Kako odabrati dobar i jeftin vino?