Vino ozračivanje

Aromu i ukus vintage vina su cijenjen od strane čovjeka od davnina. Milenijumima, piće bio je okružen misterijom i simbolike, a istovremeno razvija kulturu konzumiranja vina. Danas, ne samo obučeni sommelier zna kako da se poboljša okus vina, ali i običnim potrošačima. U mnogim aspektima promovira objavljivanje ukus moderne izum - travnjake za vino. Zahvaljujući piti vino travnjake je zasićen kisikom i nudi novi način.

Kakvo je vino treba da "diše"?

Činjenica da je vino ukus promijeniti na bolje nakon interakcije sa kiseonikom, odavno je poznato. U ovom slučaju ne govorimo o vinima uz brzinu zatvarača, koji je već kupio baršunast okus i mlado vino, što je s obzirom na sadržaj tanina ima prilično oštar i kolač okusa. Polifenoli, tanini koji se nalaze u grožđu, od suštinskog značaja za vino čuvaju dugo i ne oksidira, ali prije upotrebe, važno je da se riješi svoje pare da popije mogao otkriti. Ono što je potrebno za travnjake, jer je za trenutnu konverziju kada je vino postaje mekan i prijatan u dodiru sa vazduhom.

Decanter ili travnjake?

Specijalni kontejneri su izmislili tako davno svrhu aeracije - dekanteri. Oni uključuju širok ravno dno i uske vrat, tako da se vino može da ustane prije upotrebe, "diše", a istovremeno sačuvati svoje voćne arome. Poteškoća je u tome što Decanter vino mora potrošiti puno vremena - iz sata do nekoliko sati, a vino za travnjake može smanjiti vrijeme obrade na nekoliko sekundi.

Koji je princip rada vina travnjake?

Da shvati šta je travnjake za vino, nije teško, jer nema lukav aranžmane. Izumitelj travnjake Rio Sabadichchi nije poznavaoci vina, ali inženjering mozak natera ga da razmišlja o dizajnu, koji bi omogućio pića u kontakt sa vazduhom oko opsega, a ne samo na površini, kao u Decanter. Kao rezultat toga, došlo je do staklene ampule kroz koji se vino toči u čaše. Sijalica karakteristike - pneumatski kanala. Kada vino pod pritiskom prosula kroz bocu, a vakuum se izvući kroz ove kanale kisika koja se meša sa vina, "ekstra" parovi su uklonjene. Aerator crno vino travnjake i za različite veličine od bijelog unutrašnjeg lijevak i propusnost, zbog različitih svojstva pića.