Kalupi za sir

Profesionalni oblik sir jednostavan za rukovanje, oni su perforirane oblici visoko kvalitetne hrane polipropilena ili nehrđajućeg čelika. Drveni oblici su nekada bili u modi danas se koriste sve manje i manje.

Koji su različiti oblici sir?

Proizvođači nude širok izbor modela za polutvrdih sireva, kao što su ruski i Kostroma sa kompresijom i jednostavnije forme za meke sireve. U obliku mogu biti kružnog, kvadratnog, pravokutnog, stožasti, sferne, evrobloki.

Tu su i tzv Multimoulds dizajniran za simultano proizvodnju nekoliko različitih oblika sireva.

Kalupi za prešanje sira sa klipa se koristi za pripremu tvrdih i polutvrdih sireva sa prisiljeni glavom kompresije sira. Kao šef sir mogu utjecati na do 25 kg, forma mora biti izrađena od izdržljive plastike ili nehrđajućeg čelika.

Debljina zida od plastike obrasca je obično 3 mm ili više. Ovi oblici imaju visok poklopac i utakmici za saopštenja. Oni mogu biti okrugli, pravougaoni i sferne. U stvari, oblik za pritiskanje teško i polutvrdih sireva nije kritično, a to je - posveta tradicije.

Za meke sireve selfpressing se koristi za formiranje cjedilo, koja je, sa rupama za odvod viška tečnosti. Oni prebacio sir masu, nakon čega se pritisne sama pod sopstvenom težinom. Postoji veliki izbor oblika i veličina takvih uređaja. Manji oblik, sir sazrijeva brže. Međutim, za pripremu sirevi mogu se koristiti obychnyche kući Cjedila ili plastične posude u kojima se buši mnogo malih rupa.

Kako odabrati obrazac za proizvodnju sira?

Ako odaberete materijal za proizvodnju oblika sira, to je najbolje da ostane na plastici. To je lakši i lakše da se brinu za njega. Ako se plaše da krhke brizganje plastike, onda debele zidove to apsolutno nije problem.

Osnovna razlika u kakav oblik je tvoj sir, br. Izabrati po svom nahođenju, okrugli, ovalni, cilindrične, pravokutnog ili bilo koji drugi oblik.

Ako vam je potreban obrazac pod novinarima, razmotrite težinu ugnjetavanja - oblik mora ga imati. I što je najvažnije, tako da oblik ima solidnu poklopac - to će zavisiti od kvaliteta zbijanja.

Mnogi obrtnici umjesto kupovine gotove oblike ih iz otpadnog materijala. Zaista, ovaj pristup sve vrste predmeta od proizvodima za kućanstvo.