Scones sa džemom

Naravno, Scones sa džemom - to nije hrana svaki dan, ali ponekad kao slatka poslastica, ovo pecivo sa svježe pivo čaj ili kafa sasvim dobro mogu djelovati kao prvi doručak. Može priuštiti takav dobar doručak 1-2 puta mjesečno, a tanak, sportisti i djece nije štetan i još mnogo toga.

Lepinje mogu pećnice zaglavljenog papira iz raznih voća i iz različitih vrsta testa (dim, keksa kvasac, i dr.). lisnato tijesto možete kupiti gotove u prodavnicama, i kvasac - u Domu kuhinje, ali bolje je, naravno, napraviti tijesto za kekse s marmeladom sami - tako da ćete biti sigurni u kvalitetu svih komponenti sastojaka i odgovarajuće metode kuhanja.

Lisnatog peciva sa malina džem od tijesta bez kvasca

sastojci:

• Visokog stupnja pšenično brašno - 1,5-2 šalice + malo na potpis;
• putera - 200 g;
• krema 20% - 0, 5 šalice;
• Cook rakiju ili rum - 1 žlica. žlicu;
• Soli - 1 prstohvat;
• prašak za pecivo, sok od limuna otplaćen - 1 prstohvat.

Za fil:

• džem od malina.

Površina podmazivanje i flouring dimova:

• protein jaja - 1 kom;.
• šećer.

priprema

Kiselo vrhnje i ulje mora biti hladno, bolje - vrlo hladno (po mogućnosti, tako da je sobna temperatura nije viša od 20 stupnjeva C).

Bolje je da se miješati tijesto pomoću miksera ili koristeći kombajn, tako da proizvodi u procesu miješanja neće imati vremena da se zagrije i tijesto neće držati ruke (u ekstremnom slučaju, lopatu, ali ne i ruke).

Prosijati brašno u posudu, dodajući kaljeni soda, sol, rakija, kiselo vrhnje i sjeckani maslac (dostupno rešetku ili nožem). Mijesiti tijesto i mijesiti dok ne dobijemo homogenu.

Izbaci tijesto u rezervoar i, savijanje ruba do centra, dodati koverti. Izbace. Ponovite ciklus 2-3 puta. Zamotajte tijesto u plastičnom folijom i stavite u zamrzivač hladnjak za najmanje 40 minuta, ili samo na policu frižidera za 8-12 sati.

Izbaci tijesto u sloj debljine ne veće od 0,5 cm. Izvan rubova i glatko smanjiti tijesto sloj u kvadrate sa stranicom od oko 10-12 cm.

Podmazuje rubovima dvije strane kvadrata sa vodom (ili jaje), kao da je crtanje širine trake od 0,5 cm. U središtu svakog kvadrata put žlicu džem od malina (To ne bi trebala biti tečna ako podesite gustoća kukuruznog škroba, ili izaberite samo bobice džem).

Dodaje slojevita Bun u obliku trokuta, pritiskajući ivice dobro. Prebacimo dimova na pečenje, položene podmazane papir za pečenje. Dimova površinu kaput sa belanca i pospite malo šećera. Bake lisnato džem lepinje na temperaturi od oko 200 stepeni C oko 20-25 minuta.

Poslužite uz svježi čaj, kava, kakao, sok, čaj od hibiskusa, druže, Rooibos.

Kao što možete vidjeti, test nije šećer i margarin, koja razlikuje ovaj recept lisnato tijesto od ostalih.

Naravno, lisnato pecivo može biti ne samo džem od malina, ali i na bilo koji drugi, na primjer, jagoda ili marelica (ili čak s marmeladom, džem, džem, marmelada domaći).

Scones sa marmeladom i dobar obrt dizanog tijesta, recept.

Recept scones sa džemom

sastojci:

• visokog stupnja pšenično brašno - oko 1 kg;
• mlijeko - 1,5 čaše;
• kokošja jaja - 4-5 komada;.
• šećera - 1 šolja;
• maslac - 200-300 g;
• Puder kvasac - 40-50 g;
• soli.

priprema

Promiješati malo zagrejala mlijeko sa šećerom u šerpi dok toplo i potpuno raspuštena.

Izrađujemo raspao kvasac, pola šolje brašna, promiješati da izbegnu grudvice. Pokrijte i postaviti ispustili toplo mjesto za oko 20 minuta.

Sipamo napitkom u činiju, dodajte prstohvat soli, jaja i istopljeni maslac. Promiješati i početi podseivat malo brašna, mesi testo (nauljene ruke, lopaticu ili mikser). Tijesto ne bi trebalo da se previše strma i lako držati korak sa zidovima posuđe.

Mijesiti tijesto, pažljivo roll u loptu, pokrijte krpom i mjesto na toplom mestu do značajnog povećanja obima. Udario dolazi lovu i mijesiti. Ponovite ovaj ciklus najmanje dva puta.

Od peciva tijesto odluka sa marmeladom i pečenje dok učinjeno.

Video: Scones sa džemom. Recept je jednostavan!

Video: Scones sa džemom