Freeze-osušenih proizvoda

Koristite proizvode kako bi dobili hranjive tvari, vitamini i elemente u tragovima, trudimo se što je više moguće. Za mnoge veliku ulogu odigrao i mogućnost skladištenja i jednostavan transport. "Hrana budućnosti" je prestao da bude izum naučne fantastike, već je na policama trgovina - to je liofilizirane hrane.

Značajke proizvodne tehnike

Tehnologije pripreme ovih proizvoda u cjelini Prva uključuje zamrzavanje hrane na niskim temperaturama, a zatim stavite u vakuumu, gdje kristali leda isparavaju i apsorbiraju se posebnim kondenzatora. U posljednjem koraku rezultirajući sublimat zapećačene paketa, često se ubrizgava u azot. Dakle, možemo reći da je sublimirana hrane - to sušene hrane.

Dugotrajno skladištenje i očuvanje nutritivnih vrijednosti

Zahvaljujući ovom temeljite pripreme, sublimira imaju veoma dug rok trajanja. Sadrže minimalno vode i nalaze se u anoksičnoj uvjetima, tako da bakterije i gljivice ne razmnožavaju u paketu. U tom smislu, nema potrebe da dodate proizvode konzervansa, stabilizatora i drugih štetnih materija koje pomažu da zadrži hranu, ali ne u sebi su bezopasni. Osim toga, kada je sublimacija proizvodi ne prolaze visoke obrade temperatura, tako da je većina vitamina i minerala, kao i druge hranjive tvari pohranjene u njemu i nije predmet razaranja tokom dužeg skladištenja. To je razlog zašto freeze-sušeno voće i bobice - odličan način da se zalihe za zimu, a korist od njih u bilo koje doba.

Također se možete reći da je zamrzavanje-sušeni proizvodi "koncentriran", jer kad izgube tretman vode, a uz to težine i volumena. Dakle, 1 kg komad smrzavanja suhomesnatih zapravo odgovara desyatikilogrammovomu komad. Iz ovoga se može zaključiti da sublimira sadrže nešto više hranjivih tvari i minerala od uobičajenih proizvoda.

Kvalitetu i praktičnost

Još jedna prednost je da sublimira ne gube ukus. Mnogi od njih su čak i ukusniji nakon tretmana nego ranije. Osim toga, sublimacija je korisno izložiti samo najsvežije proizvodi, inače neće preživjeti proces i postane nesposoban za potrošnju. Pa šta kupiti, na primjer, zamrzavanjem sušenog povrća, a zatim kupiti kvalitetan proizvod.

Sublimira su također vrlo povoljno hrane, jer ovi proizvodi su kompaktni i vrlo malo teže. Metoda je također vrlo jednostavan. Gotovih proizvoda zahtijevaju dodavanje vode, a neki tada još potrebno kuhati ili pržiti (riba ili meso). Stoga sublimira vrlo povoljno za ponijeti na put, pješačenje, ili samo store

Namirnice koje se obrađuju

Sublimiraju može biti gotovo bilo koje hrane, za sušenje smrzavanjem voće se proizvodi, kao i:

• povrće;
• bobice;
• mliječnih proizvoda;
• meso;

• riba;
• supe.

Poenta cijenu

proizvodnju liofiliziranih tehnologije proizvoda je zapravo prilično kompleksan i zahtijeva skupu opremu za takav tretman. Stoga je impresivna troškove takve hrane, tako da nije velika potražnja za to, pogotovo ako želite samo kupuju proizvode, donijeti ih kući i odmah kuhati jelo. Dakle, možemo zaključiti da sublimira ne gori od običnih proizvoda, donijeti najmanje koristi za tijelo, ali oni su korisni kada želite raditi "rezerve" za dugo vremena, ili hranu sa sobom.

Video: Najbolji proizvodi sublimiran

Video: Zamrzavanje suhomesnati proizvodi