Guriev kaša - recept

Natrag u 19. stoljeću grof D.A.Gurev, koji je imao ugled čak i dobre hrane, bio sam pozvan na večeru u službeniku Yurisovskomu. Desert, koji je probao, tako da je zapanjen po ukusu da Guryev poljubiti kuvar - Zahara Kuzmin, Preparer ove stvari neobično jelo. A za desert, to je podignuta sa griz, koji je kasnije postao poznat kao Guryev. Ime Cook na kraju zaboraviti, ali recept Guryev kaša je otišao u gotovo svim kuharica i sada je poznat daleko izvan Rusije.

Kako kuhati kašu Guriev?

Tradicionalno Guryev kaša napravljena od griza uz obaveznu dodatkom pjene, koji se uklanjaju iz mlijeka ili kreme kada se zagrije. Onda pjena naizmenično sa griz i orasi su postavljeni u slojevima u tepsiju ili gulaš-pan, i pecite u pećnici. Top kaša ukrašena kandiranog voća, orašastih plodova i prelijte džem. Prije nego što dodate matice u Guriev kašu, oni nužno treba čistiti filmova na jelo nisu stekli sivu boju i ne kvari estetiku jela.

Guriev kaša - drevna recept

Ako je poznat griz kuhani danas u svijetu, neka nas, mi ćemo pokušati. Kako kuhati kašu Guriev? Pravi nered, koji je uveseljavao sebe Count Guryev? Pohranjene mlijeko i griz, i nastaviti sa pripremom.

sastojci:

• griz - 0,75 čaše;
• Mlijeko - 1,25l;
• orasi - 100 g;
• Šećera - 4 žlice. žlice;
• grožđica - 1 šaka;
• . Vanilin šećer - 1 žličica;
• kandirane - 1 šaka;
• svježe bobice - 1 šaka;
• Mint - za dekoraciju.

priprema

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Nuts oparen s kipućom vodom i kore, zatim slomljena i širenje na papir za pečenje, položene pergament, posuti sa 1 žlica šećera i stavite u pećnicu na 3-4 minuta.

Operite grožđice, pour kipuće vode i ostavite 20 minuta. Onda je bačen nazad u cjedilo i obsushivayut. Kandirano voće iseći na male komade. U šerpu dovesti do 500 ml kipuće mlijeko, spava 2 žlice šećera i vanilin šećer. Neprestano mešajući, dodati griz i kuhati debeli kašu. Izvadite puding iz topline, dodajte grožđice i miješati.

Sipajte u tepsiju preostalo mlijeko, stavite u pećnicu i uklonite pjena formiran. Dolazak do najvažniji oblik ulje podmazuje, raširili žitarica sloj dio kandirano voće i orašasti plodovi, prostire se na vrhu pjene da formiraju jedan sloj i ponavljanja slojeva 3-4. Zadnji sloj treba da ide kaša. Pospite preostalim šećerom. Guriev kaša Priprema traje oko 10 minuta u pećnici (dok ne porumeni). Spreman Guryevskaya griz ukrašene svježim bobica, orašasti plodovi i mente.

Heljda kaša u Gurevsk

Kao što smo već poznato, tradicionalno, Guriev kaša napravljena od griza, ali postoji recept, i heljde, a mi ćemo vam reći.

sastojci:

• heljde - 600 g;
• gljiva (sušeni) - 50 g;
• Šargarepe - 1 kom;.
• maslac - po ukusu;
• mozak - 300 g;
• sol - na okus.

priprema

Prvo smo se zavaruje heljde. Da bi se to postiglo, pivo u lonac gljiva čorbu (ključanja), posolite i ulja. Kada je kaša je gotovo spreman, izvadite ga iz lonca, a pot temeljito isprano i obrisao suha. Zatim, polaganje u lonac sloj kaše zazharku strugane šargarepe i gljiva, mozak sloj ponovite nekoliko puta. Zadnji sloj mora biti mozak. Zatvorite lonac i stavite u pećnicu. Kuhanje heljda u Gurevsk do heljda ne olabavi. Gotovih jela po želji, ukrasiti sa zelenilom.

I ljubitelji svih vrsta žitarica sigurno neće ostaviti bez pažnje recepti heljde sa gljivama i ječam sa mesom.