Prebili za ribu - recept

Fish (praktično bilo) može se pržene na dva načina: pohani brašno (i / ili mrvice) i tijesto.

tijesto - kremaste konzistencije vodenaste tijesto na bazi jaja sa dodatkom žitarica brašno, ponekad mlijeko (jogurt, kiselo vrhnje, ili jednostavno vode), suho tlo začina i soli. Udarač - dobar pristupačna alternativa zazharivaniyu pohovana i / ili lezone. Testo-pržiti kuhati, ne samo ribe, već i mesa hamburgere, kruh krutoni, povrće i neke druge proizvode. Bilo koja hrana pržena u testu, sočan dobila zbog činjenice da je on sam tuče pržite brzo glavni proizvod i koru jer zatvara sokove unutar hrane.

Recept tijesto za prženje ribe

sastojci:

Jaja - 2 kom;.
mlijeko - oko 2-3 žlice. žlice;
visokog stupnja pšenice integralnog brašna (ili u mješavinu sa zobi, ječam, kukuruz) - oko 1-2 žlice. žlice;
tlo crni biber;
Soli - 1 prstohvat.

priprema

Dele jaja u zdjelu, dodajte mlijeko, brašno, začini i soli. Tukao sa viljuškom ili umutiti dobro da izbegnu grudvice. Tijesto ne bi trebalo biti previše gust, ili, obrnuto, premršava.

Izgleda isto tijesto recept za ribu na jogurt - samo koristiti umjesto mlijeka domaći jogurt prosječna masti kiselog vrhnja ili prirodno. Kefir (ili pavlaka) tijesto - malo složeniji, više tendera i ima malo kiselog ukusa karakteristika.

Za pripremu bujne tijesto za ribe, koristiti sve sastojke prethodne recept, samo malo povećati količinu brašna i mlijeko ili jogurt i tukao sa mikserom na dobru brzinu.

Da tuče za ribu ispostavilo oštre sastojke na osnovni recept dodati 1 žlica. votku kašiku sa neutralnim ukusa ili džin, tekila, rum, rakija, konjak i samo povećati količinu brašna. Mlijeko (ili jogurt, voda) je bolje imati leda.

Usput, pavlaka udarač obično se malo više hrskava. Sa rakijom, džin i drugih alkoholnih pića, bez mirisa, okusa, tijesto ne samo da će oštre ali i vrlo ukusne. I, naravno, da se oštre, neophodno je da se pržiti na dobro grijanom tiganj.

Također je moguće pripremu piva tijesto za ribu - to je bolje koristiti srednje lager snagu pivo sa zasićenje originalne sladovine od najmanje 11%. Također je poželjno da pivo nije imao slast, i ne sadrži komponente upitna tip maltoza sirup i šećer. Pivo mi zamijeniti mlijeko (ili vodu, jogurt, kiselo vrhnje). Usput, pivo tijesto, dobra i poboljšana kriza kore i jednostavnost pripreme zbog koncentracije ugljičnog dioksida piće.

Neki će pitati zašto tijesto se može koristiti za pivo i alkoholna pića, ali ne i vino. Stvar je u tome zazharivanie u testu je tipično za kulinarske tradicije sjevernog naroda, južnjaci vole lezone. Usput, riba u testu - srdačna i hranjiv obrok (na primjer, nego u lezone, što je također karakteristika severnjaci tradicije hrane).

Recept za kuhanje ribe u testu

sastojci:

bilo filet ribe (bez kože i sjemena), kao što su brancin, bakalar, Pollack, Whiting, itd.;
tijesto (vidi gore, bilo koje od opcija.);

biljno ulje, peretoplenny svinja ili pileća mast ili topljeni maslac (prirodni, naravno);
svježe lišće za ishranu drugačiji (peršun, cilantro, bosiljak, salata).

priprema

Riba ne bi trebalo biti previše vlažno - treba imati na umu da, ako fileti suvom krpom. Izrežite fileti ribe srednje veličine porcije, pogodan veličine za pečenje i jelo. Zagrijte ulje ili mast u tiganju. Propada (potpuno) komada ribe u tijesto i pržiti sa obe strane dok ne porumeni kore. Poslužite uz zelje, krompir, mladi grah ili riža. Također je dobro služio salatu od svježeg povrća može biti malo svjetla sos, kao što su bijeli luk. Za ribe, pržene u testu, možete se prijaviti na bijelo ili rose sto vino ili svetlo pivo.