Julienne sa kozicama

Za organizaciju prijema i banket stolova dobro kuhati ovo jelo kao Julienne s kozicama, to je najbolje kuhati tortica (možete ih kupiti gotove ili peku se u prisustvu potrebne sastojke, i posebnih oblika).

Obično spreman Tartlets iz shortcrust peciva. Kod kuće, možete ispeći Tartlets lisnato tijesto tijesto na jogurt ili kiselo vrhnje ili sir. Polazimo od činjenice da je već riješio Tartlets sa problemom ovaj ili onaj način. Možete, naravno, peći i služiti julienne u metalu cocotte - to je stvar ličnog željama i mogućnostima.

Reći kako pripremiti julienne s kozicama. Kada je bolji izbor škampi ne pokušavaju kupiti ekstra velikih dimenzija, na sjeveru škampi ukusno i sigurno ne uzgaja u sjenovitim uvjetima, na isti evropskim proizvodi prolaze strogu kontrolu kvalitete (pažljivo pročitajte oznake na ambalaži).

Obično škampi prodaje u obliku sladoleda podvarennom, ponekad već oguljene, i ova opcija najviše odgovara. Ako ste kupili netretiranih škampi - mogu samo Dowar i čist. Morate shvatiti, i mi, na ovaj ili onaj način, na desnoj strani.

Recept Julienne sa škampima i šampinjonima

sastojci:

škampi kuhani i oguljene;
luk;
biljno ulje ili mast;
Dry Začini;
češnjakom;
svježe gljive (šampinjoni, bijela, bukovača);
tvrdi sir;
Svježe biljke su različiti.

priprema

Luk i gljive ćemo smanjiti dovoljno fino. Spasseruem luk u tavi na ulju, dodajte gljive i paprikaš, miješajući za 20 minuta (ostriga ne može protushivat ali samo malo pripasserovat). Začinjava luk-gljiva mješavina začina i slomiti luk. Ona se naslanja na sito da biste uklonili višak vode.

Popunite luk-gljiva mješavina tortica ili cocottes, posuti ribani sir namaz na vrhu 1-3 škampi (ovisno o veličini). Izlagati ispunjen tortica ili cocottes suho pečenje (ako tortica, onda bi bilo lijepo da prostelit papir za pečenje).

Pecite 8-15 minuta u pećnici zagrejanoj na temperaturi od oko 180 stupnjeva C (više je potrebna, jer su svi proizvodi su spremni, sir treba podplava i ne curi i legura). ukrasiti Julienne sa šampinjonima zeleno lišće.

Julienne sa lososom i škampima

sastojci:

škampi kuhani i oguljene;
slani losos ili sirove (može biti mala komada);
slatka crvena paprika;
češnjakom;
vruće crvena paprika u prahu;
tvrdi sir;
Svježe biljke su različiti.

priprema

Losos u svakom slučaju usitnjava, koji je ležao na prvi sloj u tortica ili cocottes zajedno sa slatka paprika, izrezati u male kratke trake. Ako sirovu ribu - samo prisalivaem. Pospite crvenom paprikom i sjeckani češnjak (u vrlo malim količinama). Ako losos sirovo, poslati ribe u tortica na papir za pečenje u pećnici 15-20 minuta. Zatim posuti ribani sir namaz i škampi (kao iu prvom receptu, supra.). Pecite 5-8 minuta. Ako je riba slani, to može biti odmah posuti sa sirom, i top sa škampima i zapekat Julienne sa škampima recept s 8-12 minuta. Spreman julienne lišće ukrasiti zelenilom.

Otprilike po istom receptu može biti kuvana julienne od bilo koje druge ribe sa škampima ili lignje i škampe, ili piletina sa škampima. Lignje treba biti unaprijed kuhanim za 3 minute, a ne više jasno iz filma (ili u obrnutom redoslijedu), a zatim izrezati na tanke trake kratko.

Piletina, naravno, prvo kuvano. Julien dobro podnijeti svijetle bijele ili roze vina, piva.