Julien tortica

Julien tortica - savršeno jelo za svečane menija za organizaciju raznih svečanosti, zabave i "švedski stolovi", posebno sa velikim brojem zvanica.

Reci mi još, kako kuhati julienne u tortica. Tartlets svježe ili lisnato tijesto se može kupiti u supermarketima, specijalitete kuće i nekih ugostiteljskih objekata, to je, međutim, nije najbolja opcija. Mnogo je bolje da se torte sebe: Bake pomoću posebnih kalupa. Tako da ćete znati za sigurno, na primer, da test nije jako neisplativo margarin, palmino ulje i drugih dodataka upitne sigurnosti.

Recept Julienne u tortica sa šampinjonima

Bolje je, naravno, koristiti gljive iz šume, a uzgaja u veštačkim uslovima - je sigurnije.

sastojci:

svježe gljive (bijele, ili bukovače) - 400 g;
Luk - 200 g;
naribanog tvrdog sira - 200 g;
Prirodni kajmak (najmanje 20% masti) - 300-350 g;
Visokog stupnja pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
crnog papra u prahu;
biljno ulje;
bilja za dekoraciju;
soli.

priprema

Isperite, očisti i mi ćemo smanjiti gljive na trake, ali ne previše sitno. Baciti u cjedilo.

Oguljene i sitno sjeckani luk spasseruem biljno ulje u tavi preko srednje topline. Dodajte narezane gljive i ugasite sve zajedno do prekrasnih zlatno-smeđe boje, miješajući povremeno. Tečnost treba isparavaju skoro sve.

S druge suvom tiganju lagano propržite brašno, dodajte vrhnje, sol i papar i dovesti skoro do ključanja. Mix sadržaj prvog i drugog tave. Rezultirajući masa je razgradive u torte, stavljajući ih na pečenje prostelenny podmazan papir za pečenje i staviti u peći zagrijava na prosječnu temperaturu pećnica minuta na 20. Nakon tog vremena, obilno posuti julienne svaki tortica ribani sir. Dovođenje posudu sa gljiva julienne u tortica u pećnici hlađenje za 5-8 minuta više sira podmornica flote. Spreman julienne ukrasiti zelenilom.

Julien tortica sa gljivama i piletinom

sastojci:

svježe gljive (bijele, ili bukovače) - 400 g;
Luk - 200 g;
naribanog tvrdog sira - 200 g;
Prirodni kajmak (najmanje 20% masti) - 300-350 g;
Visokog stupnja pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
crnog papra u prahu;
biljno ulje;
bilja za dekoraciju;
soli.

priprema

Piletina dok kuhani Ukuvano sa lukom, lovorom i drugim začinima. ekstrakt mesa čorba, cool i treba iseći na male komade.

Sjeckani luk brzo pržiti u biljnom ulju u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive, usitnjeni slamke, i gulaš zajedno smeđe zlatne boje, miješajući povremeno. Na suhom tiganju lagano propržite brašno, dodajte vrhnje, sol i papar. Mix sadržaj prvog i drugog tave. Dodajte sitno sjeckani kuvana piletina.

Spread mješavina tarts, stavite ih na papir za pečenje i pečen u pećnici 20 minuta. Pospite julienne u tortica ribani sir i vratiti posudu na hlađenje pećnice za nekoliko minuta - čak i sir podmornica flote. Spreman Julienne ukrasiti zelena (najbolje koristiti ružmarin, peršin i korijander).

K Julienne sa piletinom dobro služio slano stolno vino ili lako domaće pivo (Best pšenica: ili lambic blanche). Također suve sherry, pa čak i, možda, svjetlo suho vermut.