Julienne sa šampinjonima

gljiva julienne - savršen vruće grickalice koje možete primijeniti na stolu pojedinačno - u Cocotte, ili da se slikovni zajedničke jelo, koje će krunisati ukusne zlatne kore rastopljenog sira.

Kako kuhati gljiva julienne u multivarka već shvatiti, tako da sada obratite pažnju malo više klasične metode kuhanja.

Recept Julienne sa šampinjonima

sastojci:

gljiva - 500 g;
luk - 1/2 kom;.
putera - 3 žlice. žlice;
suho bijelo vino - 1/4 st.;
pavlaka - 3/4 st.;
krema - 1/2 st.;
sol i papar - po ukusu;
tvrdi sir.

priprema

Je rastopiti pan 2 kašike maslaca i passeruem tome prvi sjeckani luk, a nakon što postane zlatno, dodati na pan gljive, narezane tanke ploče. Jednom će višak vlage ispari iz gljiva, prebaci zazharku iz posude u bilo kojem obliku za pečenje.

U tiganj otopiti preostalih ulje i dodati u to bijelo vino. Kuhati vino par minuta da ispari alkohol i dodajte kiselo vrhnje i vrhnje. ukus krem sos sol i papar po ukusu i dovesti do kuhati. Ako je umak previše vodenast, dodajte žličicu brašna.

Popunite pripremljen umak gljive i luk i pospite jelo sloj naribanog sira. Bake šampinjona gljiva julienne od 10 minuta na 180 stupnjeva. ili onima koji dugo, dok se ne otopi sir i zgrabite zlatno koru.

Julienne sa gljivama i piletinom

sastojci:

pileći fileti - 1 kom;.
gljiva - 200 g;
Luk - 1 kom;.
ribani sir "mozzarella" - 400 g;
Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
sol, papar;
maslac - 1 žlica. žlicu;
. Brašno - 1 žličica;
krema - 1/2 st.;
muškatni oraščić - prstohvat.

priprema

Pileći file čir i analizirati vlakana. Ako ne broje kalorije - može se rezati na komadiće kuru i brzo pržiti u biljnom ulju.

Luk iseći na pola prstena i passeruem u tiganju dok ne porumeni. Dodavanjem luk tanke plastike gljiva i pržene zajedno do potpunog isparavanja tekućine iz gljiva.

Na drugom pan rastopiti maslac i pržiti brašno na njemu. Tankom mlazu ulijte kremu u brašno i mešati da se izbegne grudvice formiran. Začinjava sos sa soli, papra i muškatnog oraščića.

Čim se umak zgusne, dodajte ga nekoliko sira i mešati dok se istopio posljednji. Stavite umak u posudu s gljivama, luk i piletinu, posuti jelo ostatke sira. Cooking julienne sa šampinjonima u tiganj ispod peke dok dok se sir ne otopi.

Julienne sa šampinjonima s vrhnjem i vrhnje

sastojci:

velike gljive - 20 kom;.
Luk - 1 kom;.
suho bijelo vino - 1 žlica;.
krema - 1 žlica;.
pavlaka - 1/3 st.;
maslac - 2 žlice. žlice;
maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
piletina zaliha - 3 žlice;.
tla muškatni oraščić - nekoliko prstohvata;
sol, papar;
ribani sir - 2 žlice.

priprema

Narezane gljive pržene u biljnom ulju do Julienne sa šampinjonima i pavlakom dok je višak tečnost ispari iz njih. Dodaj u posudu sa sjeckani luk i pržiti ga sa gljivama transparentnosti. Sipati u posudu za Sautè piletinu čorbe, dodajte mješavinu vrhnje i vrhnje, i smanji vatru.

U odvojenom pan pržiti brašno i dodavanje ulja dobivenom smjesom u umaku pan. Sljedeći put ribani sir, začinite i dobro izmiješati. Julienne sa šampinjonima staviti u cocottes ili kuhati u tortica. Stavite jelo ispod roštilja do smeđe sir i poslužite uz krutoni.