Rižoto sa gljivama

Da biste saznali kako kuhati rizoto razgovarali smo više puta, a ovaj recept će upotpuniti prase ljubitelje talijanske kuhinje. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako napraviti rižoto s gljivama - najpristupačnije gljive na tržištu danas.

Recept za rižoto s gljivama

sastojci:

• gljiva - 350 g;
• bijele gljive (sušeni) - 1 žlica. žlicu;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• Luk - 1 kom;.
• Beli luk - 2 čena;
• Slika rižoto (arborio) - 350 g;
• supe od povrća - 1,2 l;
• Suho bijelo vino - 150 ml;
• svježi peršun;
• maslac - 1 žlica. žlicu;
• sol i papar - po ukusu;
• ribani parmezan.

priprema

Sušene pečurke sipajte toplu vodu i ostaviti da nabubri za 10-15 minuta. Otečene gljive stisni višak vlage. Češnjakom i lukom sjeckati. U tiganju zagrijati maslinovo ulje i pržiti ga narezanim povrćem. Kada se luk je proziran, dodajte ga sjeckani gljive i vrganjima. Cooking jelo, miješajući da se do površine posude ne isparava višak vlage.

Od pržene gljive sa lukom zaspati riža, zatim sipajte vino i čekati dok se ječam upija tečnost. Kada je riža je ponovo suha, ispunite ga sa varjačom supe od povrća i promiješajte. Opet, sačekajte da se tečnost se apsorbuje i ponovite postupak sve do vremena do kraja bujonu. Prije posluživanja rižoto obučen sa maslacem, pospite seckanim peršunom i naribanim parmezanom.

Ako želite kuhati rižoto s gljivama u multivarka, a zatim nakon upotrebe gore recept u režimu kuhanja "fry-up".

Rižoto sa gljivama i vrhnje

sastojci:

• maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
• Luk - 1 kom;.
• Beli luk - 1 čen;
• svježi peršun;
• celer - 1/2 stabljike;
• sol i papar - po ukusu;
• Svježe gljive - 150 g;
• mlijeko - 250 ml;
• krem - 4 žlice. žlice;
• riža - 190 g;
• supe od povrća - 1 L;
• maslac - 1 žlica. žlicu;
• ribani parmezan - 80 g

priprema

Belog i crnog luka sitno sjeckani i pržiti u maslinovom ulju. Sljedeći položio sjeckani celer, dodati bilje, sol i papar. Pržiti sve zajedno još nekoliko minuta i dodajte gljive. Kada se višak vlage iz gljiva ne ispari, spava riža i napunite mješavinom vrhnja i mlijeka. Cook riža, miješati dok se mlijeko apsorbira, a zatim početi da dodate porcije supe od povrća, dodajući svaki naredni seriju tek nakon što apsorbuje prošle. Gotovog jelo pospite naribanim parmezanom i služio s maslacem.

Rižoto sa šampinjonima i povrćem

sastojci:

• maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
• maslac - 1 žlica. žlicu;
• Luk - 1 kom;.
• gljiva - 150 g;
• Beli luk - 1 čen;
• Slika Arborio - 150 g;
• Suho bijelo vino - 150 g;
• sušene rajčice - 4-5 komada;.
• supe od povrća - 500 ml;
• svježi peršun;
• rendane "parmezan" - 40 g;
• spanać - 100 g

priprema

Maslac i maslinovo ulje u tiganju zagrijati. Fry sjeckani luk oko 5 minuta, a zatim dodati da je češnjak i narezane gljive. Nakon 2-3 minuta, zaspati uz gljive i luk riže, dodajte vino i kuvajte sve zajedno za 3 minute ili dok se vino potpuno ne upije.

Kotlet paradajz i poslati ostatak sastojaka na ploču. Popunite sve 125 ml bujona i čir, miješajući dok tekućina u potpunosti ne upije, a zatim ponovite postupak sve dok čitav čorba je završen. Za 1-2 minuta dok kuvana jela, dodajte ga sjeckani špinat i peršin, okusom pirinač sa ribani parmezanom i poslužite.

Rižoto je bio na stolu je potrebno odmah nakon kuhanja, vruće. Istovremeno kuhati poznatog talijanskog jelo za budućnost ne vrijedi, nakon hlađenja od riže postaje kremasta i glatka u ljepljiv i potpuno nejestiv mase.

Video: Rižoto sa gljivama

Video: Rižoto sa gljivama