Rižoto sa gljivama - recept

Rižoto - jedan od najpoznatijih italijanskih jela. Njegova glavna komponenta je riža, koje nadopunjuju ostale sastojke, npr, piletina, škampi, povrće ili gljive.

To je na pripremi rižoto s gljivama mi danas zaustaviti i da će vam ponuditi neke zanimljive recepte.

Rižoto sa šampinjonima u multivarka

Ako želite da probate napraviti pravi talijanski obrok kod kuće, mi ćemo vam pokazati kako kuhati rižoto s gljivama i sirom.

sastojci:

Slika kruglozernisty - 2 kašike;.
Gljive, svježe ili smrznuto - 500 g;
Luk - 1 kom;.
voda - 3 st.;
putera - 100 g;
suho bijelo vino - 1 žlica;.
tvrdog sira - 30 g;
papar, sol - na okus.

priprema

Operite luk i gljive i saute dok kuhani zajedno. Stavite ih u zdjelu Multivarki, a zatim dodajte natrag opran pirinač. Posolite, biber, sipajte vino i vodu i miješati sve. Zatvorite poklopac i podesite režim "Pilaf". Kada čujete zvučni signal, otvorite poklopac, stavite u pirinač sa maslacem i okrenuti program "grijana" 10 minuta. Nakon toga, pospite rižoto sa ribani sir, promiješajte i poslužite vruće.

Rižoto s vrganjima - recept

sastojci:

Slika Arborio - 300 g;
luk - 100 g;
suho bijelo gljiva - 50 g;
Suho bijelo vino - 150 ml;
Maslinovo ulje - 40 ml;
Parmezan - 50 g;
So - kašičice ..

priprema

Suhih gljiva namočite u litri tople vode za oko 30-40 minuta. U ovom trenutku, sitno iseckati luk i pržiti ga dok transparentan maslinovo ulje. Zatim dodajte luk u oprane riže i kuhati sve zajedno za nekoliko minuta dok on nije postao proziran. Sipati u posudu, vino, miješati sve i kuvajte dok tečnost potpuno ispari.

Nakon toga Transfer gljivica riže i vode u kojoj su ležali, topline skoro do ključanja, a zatim je dodao da je rižoto. Postepeno sipajte u tečnost, ali tek nakon prethodne serije potpuno apsorbiraju riže. Kuhati dok ne bude mekano. Na kraju rižoto sa soli, posuti ribani parmezan, promiješati i jesti odmah dok je vruće.

Rižoto s povrćem i gljivama - recept

sastojci:

Slika - 1 žlica;.
šargarepe - 1 kom;.
Luk - 1 kom;.
Beli luk - 2-3 čena;
gljiva - 500 g;
tvrdog sira - 30 g;
biljno ulje - 1 žlica. žlicu;
soli, crna i crvena paprika po ukusu.

priprema

Oguliti šargarepu i luk, fino usitniti ih i pržiti u biljnom ulju. Gljive i iseći na male komade i pošaljite na luk i mrkvu. Ugasiti sve zajedno oko 3 minute i prebace u šerpu. Slika isprati dodati u povrće, a zatim sipati ključalu vodu. Trebalo bi da bude dva prsta iznad nivoa riža.

Sol i papar jelo, kuhati na laganoj vatri dok ne omekša, ali na kraju posuti ribani sir i sjeckani češnjak. Promiješati rižoto i jesti dok je vruće.

Rižoto sa škampima i gljivama

sastojci:

Slika - 1 žlica;.
škampi - 500 g;
Sušene bijele gljive - 40 g;
pileća čorba - 3-4 kašike;.
luk - 2-3 kom;.
Beli luk - 4-5 čena;
lovorom - 4-5 kom;.
vino - po ukusu;
biljno ulje.

priprema

Suhih gljiva namočite u hladnu vodu za dva sata. Škampi sipajte vino i dodajte ih slomiti luk i lovorov list. Donesite ih na provri, sklonite sa vatre i ostavite poklopac zatvoren za 10 minuta.

Sitno iseckati luk i stew ga na laganoj vatri 5-7 minuta. Zatim ga poslati na rižu i promiješati, kuhati za 3-4 minuta. Škampi, izvadite i procijediti vino. Gljive za novinare, ali tečnost u kojoj se nalaze, ne pour. Za riže, dodajte gljive i vino, i kuvati, neprestano mešajući, dok se potpuno ne ispari.

Nakon toga, sipajte tečnost iz gljiva i ponovo kuhati do potpunog isparavanja. Zatim, uzeti jednu kutlaču čorbe, sipajte ga u rižoto i isparilo, dok riža ne omekša. Na kraju staviti škampe, promiješati i pustiti da se ulije jelo ispod peke Samo za još 5 minuta.