Rižoto s povrćem

rizoto (Rižoto, talijanski, doslovno prevedeno kao "mali riža".) - vrlo popularan jelo u Italiji i drugim zemljama zapadne Evrope.

Obično se koristi za izradu rižoto pirinač okruglog zrna. Ponekad prethodno prženi u biljnom ulju (ili maslac, a ponekad i na pileća mast). Zatim, na slici se postepeno, kao apsorpcija, pour kipuće čorba (meso, povrće, gljive ili ribe) ili vode i ugasi povremeno pomeshivaya.K kraju procesa već završio dodao riža meso, gljive, morske plodove, sušeno voće ili povrće. Ponekad gotovog jelo posuti rendanim sirom "parmezan" ili "Pecorino" se isporučuje u rižoto raznim umacima. Razumjeti kako kuhati rižoto s povrćem pravilno, potrebno je da znate dok kuhanja povrća i vrijeme riža kuhanje na osnovu njegovog razreda, a zatim izračunati ukupno vrijeme, tako da se vari i pirinač i povrće su sirovi.

Rižoto s povrćem - odličan lagani obrok za tople sezone. Takođe, definitivno ima vegetarijance neke glasine.

Recept za rižoto s povrćem

sastojci:

Slika Okrugli neto -200 g;
Luk - 1 kom;.
crvena paprika - 1-2 komada;.
mladi grah grah - 200 g;
tikvice - 1 kom;.
biljno ulje - 4 kašike;
peršun i bosiljak - nekoliko grančica;

Za umak:

sir "parmezan" - 80 g;
Beli luk - 3 čena;
prirodni maslac - 30-40 g;
crnog papra molotyy-
soli.

priprema

U tiganju, zagrijati ulje povrća preko srednje topline. Dinstajte sitno sjeckani luk. Slika dodati i smanjiti boranija, sve pržiti će miješati i mešajući za još 5 minuta Volem oko 450 g tople vode, malo prisolit, promiješati i dovesti do kuhati. Mi ćemo pokriti poklopcem i pripremiti za 15-20 minuta, miješajući povremeno, dodavanje vode ako je potrebno. Nakon tog vremena, dodajte u lonac za pirjanje, najbolje sjeckani slame slatka paprika. Stir će pokriti poklopcem i protomai još 10 minuta, miješajući povremeno na laganoj vatri.

Pripremite umak. Vzobem omekšan maslac, papar i zrno prisolit, dodajte ribani sir i češnjak opuštene. dobro miješati. Neposredno prije serviranja će sezona svaki dio gotovog rižoto sos i sjeckani zelenyu.K ovo jelo može biti poslužen svijetle vina svjetlo stol.

Rižoto s povrćem i šampinjonima

sastojci:

Slika kolo neto - 200 g;
Luk - 1 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
crvena paprika - 1-2 komada;.
brokoli - 200 g;
ili bukovače - 200 g;
biljno ulje - 5 kašika. žlice;

Za umak:

sir "parmezan" - 90 g;
Beli luk - 2-3 čena;
prirodni kajmak - 50 ml;
crnog papra molotyy-
soli;
zeleni bosiljak i peršun.

priprema

Zagrijavanje ulja povrća u tiganj. Pržite nasjeckani luk i mrkvu. Dodajte narezane gljive, lagano pržiti, smanjite vatru i kuhajte neko vrijeme. Neto riža lagano pržiti u preostale nafte u tiganj. Dodajte sadržaj posude. Dolem izazvao i 400 ml vode. Mi se nervira, zatvorite poklopac i povremeno miješajući, 15-20 minuta. Sada kombinuju julienne paprike i brokoli Kocheshkov. Još jedna Podillya vode i kuvajte dok riža će biti mekana. Rižoto sa gljivama Pripremite umak: u krem dodajte ribani "parmezan" i opuštene češnjak, sezonu biber i sol, mix dobro. Rižoto začinjena s umakom i pospite seckanim bilja.

Možete kuhati rižoto smrznuto povrće-polu-gotovih proizvoda, koji se lako naći ni u jednom supermarketu. Ovo je vrlo zgodno za vrijeme hladne sezone i kada ne želite da nered oko. Kada koristite takve mješavine proces rižoto kuhanja je pojednostavljeno koliko god je to moguće, a rezultat je sasvim zadovoljavajuća, jer je povrće sa šok zamrzavanje gotovo da ne izgubi svoj okus i korisna svojstva.

Rižoto s povrćem - jelo s malo kalorija, tako da se može preporučuje za ishranu.