Rižoto sa plodovima mora

rižoto recepti Ne postoji samo puno, i toliko, izgleda da je to klasični talijanski jelo od riže može završiti skoro sve. Ali daleko najluksuzniji i tradicionalne komponenta mediteranske kuhinje je morskih plodova, to je s njima, a mi ćemo pripremiti rižoto u receptima ispod.

Rižoto sa plodovima mora - recept

Uprkos istinski luksuzan niz Rižoto od plodova mora u ovaj recept, shvatiti ovo jelo mogu birati samo od njih najpovoljnijim ili favorita. Glavna stvar - prati proporcije.

sastojci:

• Pileća čorba - 740 ml;
• maslinovo ulje;
• shallot - 90 g;
• Slika Arborio - 140 g;
• putera - 20 g;
• Suho bijelo vino - 60 ml;
• ribani parmezan - 60 g;
• Jastogom - 240 g;
• dagnje - 120 g;
• škampi - 120 g;
• scallops - 120 g

priprema

Prije nego što kuhati rižoto sa plodovima mora, potrebno je napraviti određene aromatičnog bazu za njega. Obično se zasniva vlašac, trava i bijeli luk, ali smo smanjili recept i da će se fokusirati samo na prvi.

Passeruem 2/3 ljutika u maslinovom ulju dok ne stekne karamel boje. Mix pirinač sa lukom, a minutu kasnije sipajte vino. Rižoto sa plodovima mora može učiniti bez greške, ali budite spremni izgubiti pristojan ukusa. Kada se apsorbuje sve vino, početi polako, pola čaše, pour pileća čorba, neprestano mešajući sa rižom i na taj način stimuliše maksimalno raspodjelu škrob iz njega. Narednih serija čorbu se dodaje kada prethodni natopljen. Zbog takve tehnologije pripreme, riža pretvara tendera i kremast, sa police se ne pretvara u tijesto, ali je i dalje tekućine poput lava. Na kraju staviti u šaku naribanog parmezana rižoto i ostaviti do ispod haube.

U međuvremenu, mi ćemo imati vremena za morske plodove. Za njih, prvo istopiti puter i luk spasseruem na njemu, a zatim staviti rep jastoga meso dole i dagnje. Popunite sva vina i čekati 3-5 minuta, dok se dagnje otvorene. Zatim, stavite škampe i plodova mora zadržati vatru par minuta.

Prebacimo rižoto na tanjuru, top distribuirati plodovima mora i služi uz sjeckani luk.

Rižoto sa plodovima mora može da se uradi u multivarka, iako riža i morski plodovi će morati kuhati odvojeno. Za oba komponente jela koriste "Hot" modu ili "pečenje", kuhanje u posudu, kao i vi bi u tiganj.

Kako kuhati rižoto sa plodovima mora?

Ako klimi maternjeg stavlja malo sličnosti sa Mediterana, a od mora hiljada kilometara, u pomoć dolazi recept rižoto sa smrznutim plodovima mora. Kuhati vrlo jednostavno, potrebno je samo za odmrzavanje "morski reptili" pre nego što ih u tavi, ali inače prati recept.

sastojci:

• lignje - 200 g;
• škampi - 120 g;
• luk - 60 g;
• oguljene rajčice - 230 g;
• Slika Arborio - 360 g;
• Balsamica - 15 ml;
• gljiva čorba - 800 ml;
• maslac - 60 ml.

priprema

Otopiti malo putera (oko polovine ukupnog broja), sprži lignje i škampi do kuhani.

Na ostatku ulja, dinstajte luk i miješati sa rižom. Minut kasnije, riža treba da postane gotovo jasno na perimetru, što znači da treba prvo sipajte sirće, a zatim početi da sipajte grijani čorba, malo po malo vremena i lonca dok se potpuno ne apsorbuje tečnost. Kuhanje Rižoto od plodova mora je završena kada je riža upije sve čorbu i postaje kremast. U ovoj fazi, možete dodati pyurirovannye paradajz (nakon što ih je spasila iz sjemena) i morskih plodova. Poslužite uz ribani parmezan.

Video: Doručak kao čovjek: rižoto sa plodovima mora

Video: Kostarika. Kuhinje. Rižoto sa plodovima mora. Kostarika. Kuhanje. Rižoto sa plodovima mora.