Rižoto sa piletinom i gljivama

Rižoto - jelo sa jednostavnim receptom, koji je, međutim, potrebno je mnogo napora da se pripreme. Ovo proizlazi iz samog Arborio riža i kuhanje tehnika u kojoj možete gotovo ne može ići dalje od obroka cijelo vrijeme kuhanja od riže zrna imaju potrebu za stalno mešanje. Redovito miješanje rižoto pruža vrlo kremasta tekstura zbog stalnih oslobađanje i distribuciju škroba žitarica. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako kuhati rižoto sa piletinom i gljivama na desnoj strani tehnologije.

Recept za rižoto sa piletinom i gljivama

sastojci:

• sušene gljive - 50 g;
• Pileća čorba - 1,3 l;
• gljiva - 265 g;
• slanina - 7-8 kriške;
• putera - 45 g;
• Luk - 135 g;
• riža - 295 g;
• Suho bijelo vino - 235 ml;
• ribani parmezan - 55 g;
• pečene piletine - 270 g

priprema

Gljive potopiti u pola litre kipuće vode za 20 minuta. istisnuti višak vode i miješati vodu iz gljivične čorba. Nasjeckajte vrganja i šampinjona.

Izrezati i Braun kriške slanine na grijanim sa debelim kriškama propržite luk i gljive. Sipajte u vino i pustite da ispari 2/3. Dodajte pirinač i pokretanje dodati da je mešavinu piletine i gljiva čorba, kutlaču za loncu, dodajući naredne serije bujona tek nakon prethodnog gotovo u potpunosti apsorbira.

Dodajte komade piletine i sira u finalu miksa i služe rižoto sa piletinom i gljivama odmah.

Rižoto - klasičan recept sa piletinom i gljivama

sastojci:

• piletina - 490 g;
• bijeli luk vlasac - 3 kom;.
• gljiva - 420 g;
• Luk - 85 g;
• Arborio riže - 1 1/4 st.;
• Suho bijelo vino - 165 ml;
• pileća čorba - 720 ml;

• ribani parmezan - '35

priprema

Dinstajte luk kriške i gljive do potpunog isparavanje vlage iz prošlosti. Dodaj pire čena belog luka i mjesto komada sjeckani piletine. Kada piletina grab rumenilo, sipajte vino i pustite da ispari 2/3. Sada umiješati rižu, promiješati i početi sipajte bujon porcije, redovno miješajući sadržaj kontejnera. Sipajte sljedeći batch tekućine apsorbira tek nakon prethodne. Kada je riža dostigne spreman, miješati sve sa naribanim parmezanom.

Ako želite, rižoto sa piletinom i gljivama može se kuvaju u multivarka: prvo propržiti komponente «pečenje», a zatim se prebacite na "zagrijavanje" za vrijeme dodatkom bujona.

Video: Rižoto sa piletinom i gljivama

video: "Jedemo kod kuće!" sa Julia Vysotsky - Master Class u Firenci (06/02/2013)