Kavijar od bijele gljive

spawn gljiva - odlična alternativa za uobičajene squash i patlidžan kavijar. Veličanstven miris i ukus ovog jela se nadam da ćete uživati u ovome. Tu može biti tele ili samo čašu vina, u svakom slučaju - uzbuđenje je zajamčena.

Kavijar od bijelog gljivama - recept

sastojci:

putera - 30 g;
maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
Luk - 1 kom;.
Beli luk - 2 čena;
CEPS - 300 g;
suho bijelo vino - 1 žlica. žlicu;
majčine dušice - 1 1/2 kašičice ;.
krem sir - 125 g;
peršun - 1/3 st.;
sol i papar - po ukusu.

priprema

U tiganju zagrijati maslac i maslinovo ulje. Fry luk dok ne omekšaju, zatim dodati da je sjeckani češnjak, a minutu kasnije, i zvijezda našeg jela - bijele gljive. Jaja se može pripremiti i od svježeg i sušenog od gljiva, a drugi mora biti natopljena samo u hladnoj vodi par sati prije kuhanja. Put svježe majčine dušice, prelijte vinom i pržene gljive i luk da do pan je isparila iz višak vode, i učiniti kriške gljiva su mekane.

Pržene gljive i luk, tukao blender dok glatka, a zatim pomiješana s gljiva okot krem sir, sjeckani peršun i začinite sa ukusom. Prije serviranja jaja sa bijelim gljivama u hladnjaku moraju biti insistirao nekoliko sati.

Jaja sa bijelim gljivama i rajčice

sastojci:

putera - 3 žlice. žlice;
Luk - 1 kom;.
Beli luk - 2 čena;
sol i papar - po ukusu;
sušene rajčice - 2 kom;.
CEPS - 500g

priprema

Kao iu prethodnom receptu, počnemo kuhanja sa prženje luk u istopljeni maslac. Kada luk postane transparentan, dodati da je beli luk i nastaviti kuvanje još 30 sekundi. Zatim dolazi na red bijele gljive koji se prvi put mora biti dobro pranje, suha i fino sjeckani. Zajedno sa šampinjonima šalju pan i slomiti Sundried paradajz. Kada se višak vlage ispari iz posude, jaja se može ukloniti iz topline i pobijediti u korištenju blenderu.

Spreman za mrijeste može biti očuvana da se produži rok trajanja.

Kavijar od bijelog gljive sa lukom i šargarepom

sastojci:

maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
Bijele gljive - 250 g;
Luk - 1 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
praziluk (beli deo) - 60 g;
sol i papar - po ukusu;
paprika - 1 žlica. žlicu;
skrob - 1 žlica. žlica.

priprema

Pećnica zagrijava do 200 ° C. Posudu zagrejati maslinovo ulje i pržiti narezane gljive tome sa slomljena ribani luk i mrkvu. Nakon 10-15 minuta, tekućina mora ispariti iz posude, a mješavina gljiva je smanjen sa povrćem oko udvostručio. Slega hlađeni gljive umutiti kroz blender, posoliti, biber, paprika i miješati s škroba. Stavite jaja u obliku posude za pečenje i staviti u pećnicu na 30 minuta. Nakon pečenja, bela gljiva micelijum je potpuno hladan u frižideru oko 2 sata.

Gljiva okot CEPS

sastojci:

putera - 100 g;
gljiva - 600 g;
Luk - 1 kom;.
limuna - 2 kom;.
biber - prstohvat;
. Muškatni orah - 1 žličica;
Ricotta - 150 g;

mascarpone - 100g

priprema

Rastopiti maslac u tavi i pržiti ga narezane gljive, luk i češnjak. Nakon 10-12 minuta, kada su gljive su spremni, a višak vlage ispari, sipajte sok od limuna, dodajte prstohvat bibera i muškatnog oraščića. Pržene gljive umutiti sa mikserom, a zatim miješa sa sirom. Prije posluživanja, jaja treba hladiti u hladnjaku.

Važno je napomenuti da takva jaja nisu pogodne za dugoročno skladištenje i očuvanje zbog sira.