Juha od gljiva sa bukovača - recept

Ostriga teksture i mirisna od gljiva, a ne manje raširena. Dakle, ako se odlučite da se uključe u pripremu juha od gljiva, napraviti izbor u korist ovih gljiva, a kamoli kako kuhati čorba od gljiva od ostriga mi ćemo vam reći.

juha od gljiva s bukovača

sastojci:

oyster - 500 g;
luk - 2 kom;.
majčine dušice - 3 grane;
ruzmarina - 1 grančica;
Rakija - 1 žlica. žlicu;
maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
sol i papar - po ukusu;
krema - 100 ml;
pileća čorba - 2 kašike;.
zeleni luk.

priprema

Oyster noge odrezati i kuhano u pileća čorba poklopac 1 sat. Dok gljive su kuhana noge, kapama treba iseći na male komade. Cut luk sjeckati i pržiti na maslinovom ulju dok ne transparentan, zatim dodati u gljiva kapu i pan kuhanja da se nastavi sve dok se višak tečnost isparila iz posude.

Zajedno sa gljivama ne zaboravite staviti na tiganj timijana i ružmarina. Kada se višak ispari vlaga - sipajte konjak u tavu i sada čekati dok ne ispari. Jednom u tavi rakije ostavio, izvadite ga iz topline.

Od čorba ubranih gljiva matičnih i sjeckati ih koriste blenderu ili mlin. Dodaj kape gljiva i potiče u čorbu sa kremom i sjeckani zeleni luk.

juha od gljiva iz kamenica

sastojci:

maslac - 8 čl. žlice;
celer - 1 stabljika;
vlašac - 1/2 kom;.
Luk - 1 kom;.
Beli luk - 3 čena;
bukovače - 3 žlice;.
shiitake gljive - 3 žlice;.
gljive - 3 žlice;.
suho bijelo vino - 1/2 st.;
brašno - 1/4 st.;
pileća čorba - Član 8;.
krema - 1/2 čl.

priprema

6 kašika rastopiti maslac i pržiti ih sjeckani celer, vlašac, luk, češnjak i oko 8 minuta. Nakon dodavanja na luk propržite na narezane gljive i kuhati sve zajedno još 4 minute. Sada ulijte bijelo vino. Kuhati za 6 minuta.

Preostala 2 kašike maslaca i 1/4 čl. brašno pomiješati da se formira tijesto. Dodavanje paste na preparata i promiješati gljivica. Pažljivo sipajte čorbu, izbjegavajući nastanak kristala. Donosimo sve do kuhati i odmah smanjiti toplotu do najniže. Ulijevanja čorba u krem juhu i začinite sa solju i biberom. Sipajte supu u blender posudu i umutiti dok glatka. Preporučljivo je da se to uradi u porcijama, da isecka sastojke ravnomjerno. Sada juha može zagrevanje i poslužite.