Juha od gljiva sa bijelim gljivama - recept

Ništa se ne govori o početku jeseni kao početak sezone gljiva. Mnoštvo gljiva u našim šumama je iznenađujuće za svoju širinu, ali pravi gljiva kralj, naravno, je bijela gljiva. Mirisna i mesnat, idealan je za kuvanje glavnog jela sezone zagrijavanja - ragu i juhe, za ovo drugo, odlučili smo da vam u ovom materijalu.

juha od gljiva sa zamrznutim bijele gljive

Freeze - odličan način da bi gljive svježe i ukusne mjesecima, i zato se okupljaju u šumi je i više nego sposoban da jedete u kratko vrijeme, ne žuri da dodate soli ili sušene pečurke i očistiti ih i saviti u zamrzivaču.

sastojci:

Maslinovo ulje - 25 ml;
bijele gljive - 290 g;
bijeli luk vlasac - 2 kom;.
maslac - 5 g;
grančicom timijana;
supe od povrća - 490 ml;
pregršt svježeg peršuna;
krema - 35 ml;
korica jednog limuna.

priprema

Stavljanje na srednjoj vatri tepsiju sa malo maslinovog ulja, zagrijati ga i koristiti ga za pečenje otopljena i narezane bijele gljive. Nakon minutu, dodajte gljive na češnjak i luk pola prstenje, staviti ulje i sušene majčine dušice lišća. Kada su svi višak vlage ispari iz gljiva, sezona ih i prelijte čorba. Čir supa oko 20 minuta, a nakon transfera pola umutiti i blenderu za pire. Povežite supa sa sadržajem mangala, posuti supu sa limuna, prelijte kremom i pospite peršunom.

juha od gljiva napravljen od sušenih vrganja - recept

sastojci:

Bacon - 55 g;
ljubičaste luk - 230 g;
bundeva - 630 g;
majčina dušica - 2 grane;
Sušeno vrganjima - 45 g;
Maslinovo ulje - 15 ml;
ječam - 35 g;
Pileća čorba - 1.2 litara.

priprema

Prije nego što kuhati juha od gljiva sa bijelim gljivama, pokrivaju same gljive sa hladnom vodom i ostavili zasititi preko noći vlage. Nakon, pritisnite i isecite gljive, a zatim početi za bazu supe.

Za osnove trebate pržiti juha s kriškama slanine, luk i kockice bundeve do dok povrće grab rumenila. Zatim, dodati gljive u supu, majčina dušica i prelijte ječma i popuniti sve čorba. Ostavite poburlit sastojke zajedno za pola sata, a zatim umutiti juhu potapanje blender.

juha od gljiva pire od bijelog gljivama - recept

sastojci:

Sušeno vrganjima - 15 g;
vode - 240 ml;
putera - 25 g;
shallot - 45 g;
bijeli luk vlasac - 2 kom;.
gljiva - 530 g;
Pileća čorba - 480 ml;
krema - 65 ml;
Suho bijelo vino - 35 ml;
Maslinovo ulje - 20 ml.

priprema

Pokrijte s vodom i ostaviti da nabubri gljive. Nakon toga, višak vlage i filter press vode u kojoj gljivice su regrutovani vlage. Rastopiti maslac i koristiti ga propržite luk prstenje, gljive i češnjak. Dodaj u mješavinu bijelih gljiva i gljiva daje vlaga potpuno ispari. Pour juha vina i pustite da ispari na 2/3, zatim dodajte vode u kojoj su gljive regrutirao vlagu i ispariti i ostavi. Prelijte pileća čorba supu i kuvajte 20-25 minuta. Umutiti jelo blender i služe u društvu kreme.

juha od gljiva s vrganjima i gljivama - recept

sastojci:

slanina - 115 g;
Čorba - 1.4 l;
gljiva - 230 g;
oyster - 180 g;

juha od gljiva s vrganjima i gljivama - recept

Bijele gljive - 110 g;
nekolicina basmati riže;
krema - 135 ml;
maslac - '35

priprema

Fry kriške slanine dok jedan od tih neće raditi sve masti. Ocijedite masti, a na ostacima dinstajte kriške gljiva. Kada gljive je isparila sve višak vlage, ispunite ih sa bujonom i kuvajte 20-25 minuta. Umiješati rižu i kuhati juhu, čekajući omekšavanje žitarice. Sezone juha s kiselim vrhnjem i maslacem, začinite i početi vina.