Juha od gljiva sa pečurkama

Gljive su skupo voljen od strane mnogih, ne samo zbog svoje pristupačne cijene i visoke prevalencije, ali i zahvaljujući ukusa, savršeno u kombinaciji sa izraženijim sastojaka. Zato se gljive mogu biti pečena i pržena, koristiti kao osnova za umaci ili juhe. Posljednje smo odlučili posvetiti posebnu pažnju u ovom članku posvećen gljiva juha, pire krompir sa gljivama.

juha od gljiva s gljivama - recept

Počnimo sa klasičnoj verziji juha od gljiva recept, koji se priprema sa puno maslaca i vrhnja, ide daleko izvan zdrave ishrane sistema, ali tako voljen od iskusnih kuhara.

sastojci:

gljiva - 340 g;
Luk - 75 g;
putera - 25 g;
supe od povrća - 230 ml;
pavlake - 210 g;
. Brašno - 1 žličica;
grančicom timijana;
a čen belog luka.

priprema

Podijeliti luk pola prstenje i da ih pržiti na maslacu. Kada su komadi su transparentni, posuti u njima timijana, dodajte beli luk i malo soli. Proizvoljno smanjiti oguljene gljive i dodati u luk zazharki. Kada je sve vlagu iz gljiva ne ispari, posipati ih brašnom, promiješajte i sipajte pola minuta kasnije, mješavinu vrhnja i čorbe. Neka juha provri za 8-10 minuta, a zatim upišite u svim blenderu dok se ne dobije homogena juha.

Gljiva krem juha gljive se može obaviti u multivarka, za tu svrhu, grijanje je kup u režimu "Pečenje", pržiti u njoj luk i gljive u istim redom, a nakon toga tekućine prekidač na "Soup" ili "Tačka" u 15 minuta, poklopac za zatvaranje uređaja nije potrebno.

Služe juha limenke u normalnom ploča, ali možete uzeti okrugli lepinja i ukloniti iz nje sve mrvice, uvijek vodeći računa da se ne uključuju zidove rezultat "kup". Sipajte supu u rezultirajući šupljine i služiti.

Kako kuhati juha od gljiva s gljivama?

Da li je moguće da mlijeko i gljive kompanija bolji od sira? To je to, odlučili smo da dodate na popis sastojaka naredne supa, pire krumpir, pa čak i variraju u biljnoj bazi mrkve i celer stabljika.

sastojci:

gljiva - 135 g;
mrkva, luk, celer - 45 g;
sir - 55 g;
peršun - 3 grančice;
putera - 15 g;
krema - 235 ml;
brašno - 5 g;
čorba ili vode - 260 ml.

priprema

Prije svega, pripremiti sve potrebne sastojke: kotlet povrće, koru i narezati gljive nasumice, naribajte sir.

U vruće ulje u šerpi propržite sve pripremljene povrće dok ne omekšaju, dodajte ga kriške gljiva, sezona sa svim prstohvat soli i pustite da gljive vlaga ispari. Posuti sadržaj jela sa brašnom i promiješati i sipati pola kreme i dodajte sir. Sačekajte da se sir potpuno istopi, a zatim dopuni supe čorbe i krem ostataka. Pustite da se jelo držati na vatri 10 minuta, a zatim umutiti sve blender i ukrasite peršinom.

juha od gljiva sa pečurkama i pavlakom

sastojci:

Maslinovo ulje - 15 ml;
gljiva - 740 g;
crveni luk - 55 g;
Sušeno vrganjima - 30 g;

supe od povrća - 980 ml;
Kuhani krumpir - 110 g;
krema - 260 ml;
Suho bijelo vino - 45 ml.

priprema

Započeti kuhanje jela s saute luk. Kada je posljednji porumeni, stavite ga u gljive i ostavili ih na isparavanje vlage. Dodajte so, beli gljive (prethodno natopljene i rezanog) i sipajte u vinu, neka vino ispari je sada 2/3. Stavite kriške u supu kuhani krumpir i prelijte sve bujon i vrhnje. Čim tečnost dođe do ključanja, uklonite juha od vrućine i pyuriruyte.