Gljiva čorba

Mirisna i ukusna juha od gljiva - odlična baza za juhe i razne umake. Najbolji juha se obično dobija od bijele gljive, ali druge su sasvim odgovara. Samo budite sigurni da zapamtite da za pripremu čorbe nikada ne koristite jasike, jer oni daju jelo tamne boje.

juha od gljiva sa svježim gljivama

sastojci:

• Šargarepe - 1 kom;.
• Vode - 2 l;
• gljiva - 1 kg;
• lovorom - 1 kom;.
• luk - 1 kom;.
• Čena - 2 kom;.
• sol, papar.

priprema

Recept za juha od gljiva je vrlo jednostavna: gljive su sortirani, obrađuju i temeljito oprati. Onda ih prebacimo u šerpu, napunite ga čistom vodom, dodajte oguljene luk, mrkva i staviti začine po ukusu. Sačekajte da se sve svodi na provri, smanjite vatru i kuvajte 20-50 minuta, u zavisnosti od toga kakav bogatstvo želite da dobijete čorba. Ne zaboravite da je duže kuva, tako da ispada mirisna i bogata. Nakon završetka pečenja, pažljivo uklonite gljivice iz čorba, oprati hladnom vodom, fino shinkuem ili mljeveno meso. Rezultirajući masa se ne baca, a upotreba u proizvodnji juha ili umaka. Spreman juha od gljiva s gljivama možemo filtrirati nekoliko puta i dodajte malo soli.

juha od gljiva napravljen od sušenih gljiva

sastojci:

• sušene gljive - 50 g;
• luk - 1 kom;.
• šargarepe - 2 kom;.
• Vode - 2 l;
• peršun - 1 kom.

priprema

Razmotrimo još jedan jednostavan opcija je kuhati gljiva čorba. Uzmite sušene gljive, oni se temeljito oprati u toploj vodi, prebacimo u posudu, prelijte hladnom vodom i ostaviti da nabubri oko 3-4 sata. Zatim pažljivo izvadite ih, odbaciti u cjedilo, isperite, napunite filtrirane vode i kuvajte bez dodavanja soli sa otvorenim poklopcem za slabog plamena. Nakon ključanja, dodajte prethodno oguljene i grubo usitnjenog mrkva, luk i peršun. Vođenje čorba na niskim kuvajte 30-40 minuta.

Spremni čorba spojiti, dajući mu kako stoje, filtrira, a ostatak se baca. Zavarene gljive oprati hladnom prokuvane vode, fino shinkuem ili zakretati kroz mašinu za mlevenje mesa. Zatim ih stavimo u juhu za 10-15 minuta prije kraja kuhanja. Bez presoaking gljive kuvati čorbu slabi plamen 2-2,5 sata, a luk korijenje i staviti u oko 1,5 sata nakon ključanja.

Odlična baza za juhe i djelovati mesni i supe od povrća, Recepti su dostupni na našoj web stranici.

Video: juha od gljiva recept sušila

Video: juha od gljiva