Juha od gljiva

Juha od gljiva - jedan od najpoznatijih tradicionalnih supe za stanovnike Karpata. To je ukusna, srdačna i hranjiv obrok nije strogo fiksiran recept. U istom selu svaka porodica može pripremiti juha, koristeći razne sastojke i tehnike kuhanja.

Najčešće gljivične yushku u Karpatske pripremiti vrganja. Kako bi se poboljšao okus i konzistentnost prenosim posebnim ponekad koristi gljiva brašno (mljeveni sušene gljive). U tim periodima kada nema svježe gljive, gljiva yushku napravljen od sušenih gljiva, bere za buduću upotrebu, što je vrlo povoljno.

Treba napomenuti važna karakteristika: je juha od gljiva skoro ne zahtijeva dodatak začina, jer bez njih se ispostavilo vrlo ukusan i mirisan. Stoga, nije potrebno dodati da ovo jelo nije ništa drugo nego crnog papra i mala količina zelenila. Ostali začini imaju veće šanse da iskrivljuju karakterističan ukus supe.

juha od gljiva sa bijelim gljivama - recept

sastojci:

bijele gljive - 300-400 g;
Krumpir - 3-4 komada;.
Luk - 1 kom;.
Pavlaka - 3-4 žlice. žlice;
Visokog stupnja pšenično brašno - 1 žlica. žlicu;
obrok gljiva - 2-3 žlice. žlice;
sol - po ukusu;
tlo crni papar - po ukusu;
bilja (peršun, mirođija);
biljnog ulja (ili prirodni maslac gi) - oko '20

priprema

Krompir će oprati, pročistiti, mi ćemo smanjiti na trake i deficitarna kuhanja u oko 2 litre vode. Promoem gljive u hladnom tekućom vodom, mi ćemo smanjiti na grube seckalicu (ili brusiti nož), i pročisti fino treba smanjiti luk. Zeleni isprati, suhe i melje.

Luk lagano pržene na maslacu u tiganju. Dodajte gljive i da nam se nervira, miješajući povremeno, dok skoro sva tečnost ispari. Prisolit malo papra i vsyplem kašiku brašna, a zatim kuhajte neko vrijeme, miješajući, za još 3-5 minutes.Your krompir skoro gotov, dodajte sadržaj posude u šerpu i obučen yushku gljiva brašno. Promiješati i kuhati još 3 minute.

Pour gljiva yushku završio u prekrasnom keramičkoj posudi, obučen sa pavlakom i sjeckani bilja. Možete, naravno, belog luka i začina.

Za gljiva yushke mogu podnijeti čašu začinjene votke, Stark, ili gorke bobica likera.

Nakon što je uživao u gljiva yushkoy, možete isprobati recepte i drugi ne manje ukusne juhe, kao što su gljiva rezancima, ili krem juha od gljiva.