Juha sa sušenim gljivama

juhe od gljiva zauzimaju posebno mjesto u bilo kojem meniju, jer su, u nedostatku mesa ili ribe, i dalje prima srdačna i bogatstvo. Ali, ako mnogi pripremaju prvi obrok svježe gljive, onda predlažemo da pokušate koristite suho, koji pored okusa također posjeduju zapanjujući miris. Recepti juha od sušenih gljiva ima puno, a mi ćemo podijeliti sa vama neke od njih.

Juha od sušenih vrganja

sastojci:

Bijelo sušenih gljiva - 100 g;
Šargarepe - 1 kom;.
krompir - 2 kom;.
Noodles - 50 g;
putera - 30 g;
lovorom - 2-3 kom;.
bilja i soli - na okus.

priprema

Prije nego što počnete kuhanja supu od sušene gljive, oni treba potopiti, po mogućnosti preko noći. Dakle, vaše gljive stajala preko noći u vodi i postati mekana, izvadite ih, ali voda nije odvod, i ostavili kao čorbu. Topi u tepsiju ili tiganj pržiti maslac i gljive na srednjoj temperaturi 10 minuta. Nakon toga, ispuni ih čorba, posoliti po ukusu i nastaviti kuhati.

U ovom trenutku u tiganju propržite rezance malo, tako da je stekao zlatnu boju i ne raspadne tokom kuvanja, i poslati ga na gljive. Oljuštite krompir, iseći na kockice i dodati u juhu, previše. Šargarepe rešetkom, lagano pržiti i stavio ga u supu. 5 minuta prije kraja kuhanja za slanje gljiva rezancima lovorova lista i bilja. Nakon gašenja požara, dati svoj prilog uz infuziju još 15 minuta, a zatim služiti svojim ukusna juha od sušenih gljiva s vrhnjem.

Juha od sušenih gljiva

Ako volite supa, pire krumpir, pokušajte da ga kuhati sa suhim gljivama u ovaj recept i nećete biti razočarani.

sastojci:

sušene pečurke - 500 g;
voda - 1 litar;
Krumpir - 2-3 komada;.
Šargarepe - 1 kom;.
Luk - 1 kom;.
krema 10% - 500 ml;
maslac - za prženje;
začine i sol - na okus.

priprema

Gljive oprati i potopiti u toploj vodi za 2 sata sipati vodu. Krompir su čisti, izrezati u male slučajne komade, dodajte u posudu i pokriti sa toplom vodom tako da je bilo nekoliko centimetara iznad nivoa povrća. Dodajte so i sve začine. Luk iseckati sitno i pržiti u ulju dok ne transparentan, zatim dodajte nju šargarepe sjeckani krugovima i kuvati zajedno dok svoje mekoće. Tu i staviti gljive i kuhati ih na srednjoj vatri 2-3 minuta, dok se ne pocrvene.

Kuvani krompir Nasjeckajte u blenderu, rezultirajući kaša povezati s vrhnjem, a zatim razrijediti gljiva čorba. Mase treba da dobije konzistencija kao kefir. Nasjeckajte povrće u blender i poslati rezultat cisterne u kremastu mješavinu krompira. Stavite supu na malu vatru i kuhar, neprestano mešajući, u trajanju od 5 minuta. Nakon isključivanja jelo, pokriti s poklopcem i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta.

Krema od sušenih gljiva

sastojci:

sušene pečurke - 150 g;
krompir - 2 kom;.
Luk - 1 kom;.
jaje - 1 kom;.
Beli luk - 1 čen;
krema - 50 ml;
pileća čorba - 1 L;
Biljno ulje - za prženje;
dill iseckana - 1 žlica. žlicu;
sol i crni papar - po ukusu.

priprema

Sušene gljive, potopiti u hladnu vodu za najmanje 3-4 sati. Zatim oprati i iseći ih na velike komade. S krumpirom, uklonite kožu, smanjiti ga na kockice i staviti u ključalu pileća čorba. Cook oko 15-20 minuta.

Sjeckani luk pržiti u vrućem ulju dok ne transparentan, a zatim dodajte ga u gljivama i propržite sve zajedno za 7-8 minuta.

Uklonite kuhani krumpir iz čorbu i gljive zajedno sa spreman Chop u blenderu. Zatim se vratiti mase obrnuto dodajući slomiti luk i začinite sa solju i biberom.

mjesto čorba od gljiva na malom požara i, neprestano mešajući, prelijte tukli jaje i vrhnje u njemu. Miješati sve dobro, dovesti do kuhati i isključiti. Kada je servirala, posuti jelo sa zelenilom.