Kako kuhati sušene gljive?

Najočitiji i beskhlopotnym način pripreme gljiva za zimu je da se osuši. Suho voće može biti na suncu sijale, ali ako je vreme napolju je daleko od željenog, zamijeniti prirodnom okruženju može biti pećnici ili dehidrator, posebna za kosu. ako gljive pravilno sušeno, to se onda mogu koristiti u prvom Naravno, i sa strane jela i umaka. Detalji o tome kako da se pripreme sušene gljive će biti riječi kasnije.

Kako kuhati sušene shiitake gljive?

Najpopularniji upotreba sušenih šitake gljiva je kuhanje juhe. Woody orijentalnog gljive su punog okusa i imaju zanimljivu teksturu koja nadopunjuje klasične japanske miso juhu.

sastojci:

Za čorbu:

• korijena đumbira - 5 cm;
• kombu morske alge (sušene) - 4 lista;
• Sušeno shiitake - 6 kom;.
• miso paste - 55 g;
• sok od jednog limuna;
• voda - 1.9 litara.

Za supu:

• tofu - 175 g;
• Sušene shiitake - 8 kom;.
• sezamovog ulja - 25 ml;
• Sriracha sos - 5 ml;
• soba rezance - 355 g;
• zeleni luk - 2-3 grančice.

priprema

Prije nego kako kuhati sušene gljive, potopiti ih. Ovo pravilo se odnosi samo na one gljive koje će pored čorba, bujon od šitake za se staviti u ključalu vodu suha. Zajedno sa šampinjonima u ključaloj poslao vode, algi i đumbira. Nakon pola sata čorba se filtrira, a onda je Miso i sok od limuna razrijeđen.

Vrijeme koje je potrebno za pripremu čorba, takođe, ne treba gubiti. Pripremite tofu, rezanjem i iskusni sa začinskim Sriracha sosom i susamovo ulje. Komadi sira se zatim šalje u peć za 9 minuta na 200 stupnjeva.

Iseče natopljene gljive i dodajte ih u vruće čorba. U međuvremenu, kuhati rezance, i moraju staviti u supu. Završiti komada tofu jelo i poslužite posute luk perjem.

Kako kuhati sušene pečurke i krompir?

Krumpir - neutralan proizvod koji je u stanju da prijatelja je dobar sa puno najintenzivnije okusa, od kojih je jedan okus divljih gljiva. Sušeni usjeva mogu poslati na mnoge omiljeno jelo - gratin krumpira.

sastojci:

• sušene gljive - 35 g;
• panceta - 185 g;
• bijeli luk vlasac - 2 kom;.
• Luk - 115 g;
• grančica timijana - 2 kom;.
• krema - 235 ml;
• mlijeko - 115 ml;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• krtola krompira - 980 g;
• ribani Gruyere - 115 g

priprema

Pre kuvanja, u našem slučaju - pržena, sušene gljive, napunite ih sa 115 ml mlake vode i ostavite stajati 20 minuta. Kako je prošlo vrijeme, stisnite višak vlage i ugurala gljive.

Na vrelom tiganju Browna kriške pancete, i ostaci masti koristi saute luk. Kada luk kriške postane transparentan, posuti ih sa timijana i dodajte gljive. Pustite da se gljive da zgrabi rumenila.

Sipajte ostaje nakon gljivica na mlijeko i vrhnje vode, dodajte muškatni oraščić i zagrijati zajedno. U obliku slojeva ležao tanke kriške krompira, gljiva i sira zazharku, zalijevanje sve mlijeko i ponovite slojeve. Stopljeni ploča staviti u zagrejanoj rerni na 180 ° C oko sat vremena.

Kako kuhati juhu od sušenog vrganj?

sastojci:

• sušene gljive - 25 g;
• Maslinovo ulje - 45 ml;
• Luk - 115 g;
• bijeli luk vlasac - 2 kom;.

• supe od povrća - 480 ml;
• svježe gljive - 510 g;
• pregršt zelenih spanaća;
• Suho bijelo vino - 65 ml.

priprema

Sipajte sušene pečurke sa vrelom vodom i ostavite 15 minuta. Dinstajte svježe gljive i luk, a nakon isparavanja viška vlage, dodajte vrganja i belog luka. Popunite sve pola čorba, vina i gljiva vode, pričekajte dok ne proključa i pyuriruyte lonca juha sa špinatom. Pomešajte pire sa ostatkom supe i poslužite.

Video: Kako potopite sušene gljive za juha od gljiva

Video: Tajne ukusne remek sušenih gljiva - sve bude slast - Issue 105 - 2014/11/16