Miso supa

Nedavno, japanska kuhinja je vrlo popularna u mnogim zemljama, uključujući u Rusiji i ostalim zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza. Interes za japanska kuhinja je u porastu, a u mnogim velikim gradovima čak otvorio poseban trgovina i odjela u velikim supermarketima, gdje možete kupiti hranu za pripremu tradicionalne japanske specijalitete, pribor za jelo i prikladna za jelo. Jedan od tradicionalnih japanske kuhinje je miso juhu. Generalno, miso - poseban fermentirani pasta napravljena od soje s rižom i / ili druge žitarice, vode i soli. U različitim regijama Japana, miso pripremljen na različite načine. Paste u boji mogu biti različiti: bijela, krem, crvenkasto, tamno smeđe (ovisno o formulaciji i fermentacija trenutku, što može trajati od nekoliko mjeseci do 10 godina). Miso može varirati u okus i miris. Miso pasta se koristi za kuhanje raznih jela, uključujući i miso juhu i. U Japanu, miso juhu se priprema za doručak, ali je također pogodan i za druge doba dana.

Kako kuhati miso juhu?

Priprema miso juha - to nije previše teško, ako pogledate. Za pripremu jednostavnog miso juhu, moramo kupiti tradicionalni japanski proizvodi: koncentrat dashi, miso paste i tofu. Generalno, drugi sastojci mogu biti uključeni u miso juhu. Dakle, pripremite jednostavan miso juhu kod kuće.

Potrebne sastojke za 4 porcije:

• 1, 5 žličica dashi
• 100-130 grama stvarnih miso paste
• istu količinu tofu, izrezati na male kockice
• 5 mladih perje zeleni luk
• 4 šolje vode.
• Po želji, možete dodati 1 žlica sušene morske alge (wakame).

priprema:

Potopiti sušene morske trave. Popunite alge u malom, posebnom rezervoaru mala količina prokuvane vode. Čekati dok ne postanu mokre i rastvaraju. Sipajte vodu u tavu i dovesti kući do ključanja. Dodaj dashi i mešati dok glatka. Smanjite vatru na srednje i dodajte tofu kocke u tiganju. Solom vodom vlažan morska trava i njih dodati u lonac sa supom. Kuhati na laganoj vatri 1-2 minuta, ne više. U svakoj od porcijama čaše postavljena na izdržavanju miso paste i Popunite pripremljena juha. Mix temeljito. Dodajte malo mljevenog zeleni luk i - može dovesti do stola.

Miso supa sa lososom

Možete kuhati ukusna miso juha s lososom, naravno, ovaj recept je malo zanimljivog u određenom smislu, jer salmonide - vrlo vrijedne, hranjiv, zdrav i vrlo ukusan proizvod.

sastojci:

• 150-200 g svježeg fileta lososa
• 0,5 žlica tamne miso paste
• četvrt kašiku svjetlosti miso paste
• 2 kašičice granulirani suho čorbe "Hondashi" (ili dashi u prahu)
• 100 grama tofu
• 1 kašika soja sos
• 5-6 grama sušene morske trave wakame
• 0,5 litara vode
• Pero 3 vlasac
• malo susama.

priprema:

Nalem u tavi pola litre vode do ključanja i donese kući. Smanjite vatru. Dodaj granule ili prah suho Bouillon i mešati dok raspuštena. Dodajte kašiku soja sos. Fileti lososa će iseći na male komade i stavite u ključanja čorba. Kuhati za 2 minuta, ne više. Mi ćemo smanjiti tofu na male kockice, dodajte bujon i čir na minut 2. Sada isključite topline i dodati svijetlih i tamnih miso paste. Temeljito miješati juhu i skloniti sa vatre. Svaka jedinica doza kup staviti malu količinu sušene morske trave wakame i Popunite kuhana juha, koristeći kutlaču. Pospite susamom i sjeckani zeleni luk. Čekati 5 minuta za alge procvala i juha je spremna.

Miso sa Shrimps

Možete kuhati zanimljiv miso juha sa škampima i riže rezance.

sastojci:

• 50 grama bilo miso paste
• 250-300 grama škampa
• 100 grama riže s rezancima
• 1 žlica riže ocat
• 150 grama tofu
• malo soja sos
• malo sezama ulje
• 5 zeleni luk perje
• 1 žlica sušene wakame morske trave.

priprema:

U međuvremenu, ukuvano škampa i cool, a zatim očistiti. Mi ćemo smanjiti tofu na male kockice i lagano pržiti u tavi direktno (Ili šerpa) u susamovo ulje. Dodajte 1 žlica riže ocat, a otprilike isti iznos od soja sos. Promiješati i stew za 2-3 minuta, miješajući povremeno. Popunite tofu 0,5 litara vode do ključanja i donese kući. Dodaj oguljene škampi. Dodajte miso paste i dobro promiješati. Isključite vrućine i pokriti poklopcem. Svaka jedinica doza šolja supe stavite dio riže rezance. Popunite rezance u kipuću vodu i ploča solom vode. Dodajte malo u svaku šolju sušene morske trave wakame i mljeveno zeleni luk. Sada nalem svako jelo s rezancima i morske alge juha, koristeći kutlaču. Na bilo koji juha miso može podnijeti šoljicu zagrejan sake ili viski stakla.

Video: Miso supa / juha Mіso HD

Video: Miso Soup Kine za 400 rubalja! Slanje sa Aliexpress.