Juha sa škampima - recept

Recepti juha sa škampima imaju gotovo svim kuhinjama zemalja koje prvobitno pojeo morski plodovi. Kasnije, kada su škampi delikates prošlo od čina na niz konvencionalnih proizvoda, recepti, sir ili paradajz juha sa škampima pojavio u arsenalu kuhari širom svijeta.

Recept popularni japanski miso juha s kozicama uključeno u obavezni program japanskog kuhara. A popularan u Tajlandu ljuta supa da kung-jame-pripremljen na osnovu škampi, gljiva i kokosovo mlijeko sa dodatkom velike količine začina.

Evropska tradicionalnim receptima može se primijetiti krem ​​juha sa škampima, bouillabaisse, koji je pripremljen u Provansi ribe ili ribe sa škampima i ostalim plodovima mora sa povrćem. Ništa manje popularan i stekao italijansko korbachcho, paradajz juha, osim škampa recept koji uključuje nekoliko vrsta riba, plodovi mora, crno vino i pire paradajz.

Bez obzira na recept juha sa škampima, ne zaustavi, imajte na umu da su škampi se kuvaju ne više od 3-5 minuta u ključaloj vodi. Ako je način rada za kuhanje da se probije meso će biti teško i viskozne. Završio škampi postaju jarko roze ili naranče i pluta na površini. Dobiti sočan i ukusan škampi meso, ostaviti da se ubrizgale juha s kozicama, pokriveni 15-20 minuta.

Recepti juhe sa škampima

Klasičan recept za juhu s kozicama

• 250 gr. svježi ili zamrznuti škampe;
• 1 paradajz;
• 2 žlice. l. riže;
• 1 luk;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 2 žlice. l. rajčica;
• kopar, cilantro, peršun (po ukusu i preferencijama);
• 2 čena belog luka;
• 2 lovor, crni papar, sol.

Škampi se mora očistiti, dodajte oguljene i izrezati na kriške paradajza, razbio češnjak, sjeckani kopar, lovor, i 1 litru. vode, stavi na srednjoj temperaturi.

Dinstajte sjeckani luk u suncokretovom ulju i dodajte u supu. Takođe, u juhu ide razrijeđen čorbe paradajz, oprati pirinač i sjeckani korijander ili peršin. Supa potrebna so, biber i kuvajte dok ne omekša risa.Esli juha ide previše gust, može se razrijediti sa toplom prokuvane vode.

Krem juha recept sa škampima, lignjama i karfiol

Do 1 litre. voda trebat će vam:

• 100 gr. smrznuti ili svježe oguljene škampi ili squid;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 1 mala peršun korijen;
• 250 g karfiola;
• 50 g putera;
• sol, papar;
• mirođija, peršun;
• Članak 0.5. krema.

Škampi kuhano dok kuhana i očistiti od granata. File kuhano lignje i iseći na trake.

U interval nakon ključanja škampi i lignje čorba dodao porumeni na maslacu sitno na kockice povrća, 15 minuta - mali cvetova karfiola. Supa se kuva dok ne omekša kupus, a zatim ga odvukli i slomljena blender. Kupus, lignje, škampi se dodaju u čorba, supa uzavrelo, sa začinskim biljem, iskusni krema. Prije posluživanja juhu treba ispuštanje za oko 20 minuta.

Recept sir juha sa kozicama

2.5 litara. je potrebno vode:

• 100 g oljuštenih kozica;
• 1 topljeni sir ili 100 g bilo kojeg tvrdog sira (i mogu biti oblikovane sirevi);
• 1 luk;
• 1 šargarepa;

• 2 krompira;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• mirođija, peršun, celer ukus;
• sol, papar, šafran - na okus.

Voda proključa, prisolit i dodajte sitno na kockice krompir. Ribani luk i sjeckani novčanom kaznom rende šargarepu Passer biljno ulje do zlatne boje i dodao da je krompir u vodi. Onda idu u juhu krevetki.Syr utrljati na grubo rende, dodati supu, koja se kuva do potpunog raspada sira. Nakon isključivanja juha začinjene biljem i služio sa krutoni.

Video: Sir juha sa škampima. Recepti sreća.

Video: Supa sa škampima. Recept pripreme / juha sa škampima. recept