Losos sa škampima

Kombinacija "lososa sa škampima" odlično radi u bilo kojem obliku: u supe, kao punjenje za tjestenine i, naravno, u salatama.

Juha sa lososom i škampima

sastojci:

• fileti lososa - 500 g;
• škampi (pročišćena) - 300 g;
• riblje čorbe - 1,5 l;
• krumpir - 3 kom;.
• Šargarepe - 1 kom;.
• luk - 2 kom;.
• celer (stem) - 2 jedinice.
• Konzervirana kukuruza - 200 g;
• krem (10% masti) - 1 st.;
• brašna - 1 žlica. žlicu;
• maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
• dill - 1 gomila;
• soli, mlevenog crnog bibera - na okus.

priprema

Usitniti u male kockice iste luk, mrkva i celer. Zagrijte ulje u tavi i lagano passeruem povrća. Dodajte brašno i pržite još minutu i prelijte riblje čorbe. Miješajući, donijeti ga na čir. Bacamo krompir, sol, papar i poklopac s poklopcem. Kuhati dok krompir tendera. Zatim dodajte sjeckani ribu u male komadiće, oguljene škampa i kukuruz (iz tegle tečnost mora prvo spojiti). Kuhanje juha čak i 5 minuta nakon sipanja kreme. Dovesti do kuhati i ukloniti iz topline. Posuti seckanim koprom, pokrijte poklopcem i dati napitak za još 5-10 minuta. A zatim isporučuje na stolu - uz kriške limuna ili limete.

Pasta sa lososom i škampima

sastojci:

• pasta - 500 g;
• fileti lososa - 400 g;
• škampi (pročišćena) - 400 g;
• pitak krem ​​- 1.5 st.;
• sir "parmezan" - 50 g;
• tikvice - 1 kom;.
• Beli luk - 3 čena;
• maslinovo ulje - za prženje;
• bosiljak - 3 grane;
• origano - 2 grane;
• soli, mlevenog crnog bibera - na okus.

priprema

Grije u dubokom tiganju maslinovo ulje i lagano pržiti luk na tanke kriške raspao. I čim prepoznatljiv okus, dodajte kriške lososa i škampa 3-4 minuta kasnije. Miješajući, održava se u vatru za oko 5 minuta (ribe i škampi bi trebao biti u ovom slučaju skoro spreman) i baciti se raspao u male kockice od tikvice.

Pržite nekoliko minuta i sipati u kremu, malo vode od kuhanja tjestenine, ljekovitog bilja i začina. Pokrijte sa poklopcem, smanjiti topline na niske i mučeni 5 minuta. Dodavanje spremni (ali malo hardish) pasta, zagrijati bukvalno pola minuta i izvadite posudu iz peći. tada raspadaju paste sa lososom na pločama i služe, začinjena ribani parmezan i svježi bosiljak.

Losos pečen punjene škampima

sastojci:

• fileti lososa - 2 kom. 30 cm;
• koktel od škampa - 300 g;
• krem sir "Kalifornija" - 250 g;
• praziluk (stabljika) - 1 kom;.
• estragon - 3 grane;
• maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
• morska sol, prizemlje crni papar - po ukusu.

priprema

Prva mash sir da postane mekši i savitljiv. Zatim dodajte nju estragon sitno sjeckani i sitno sjeckani praziluk. Sol, papar. Temeljno mijesiti. Pažljivo ući u ovu masu oljuštenih škampi.

Put jedan fileti lososa kožu dole. Ravnomjerno distribuirati tome punjenje sir i zatvara drugi komad ribe. Vezivanje sve zajedno sa navojem i iznese vanrednoj roll u tepsiju, nakon četkanja sa maslinovim uljem. Pošalji u pećnici zagrejanoj na 190 stepeni. Nakon 20 minuta, smanjiti temperaturu na 160 i držao lososa u pećnicu još 15 minuta. Onda smo izvući, pokriti folijom i daju 10 minuta "odmora" prije posluživanja.

Video: Losos pečena sa kozicama

Video: bjeloruski škampa i lososa. "santa Braemar". zemljište za Vatnikov