Finski juha s lososom i krem

Klasični finski kremasta juha s Red Fish, poznat i kao lohikeyto, kao i bilo koji tradicionalno jelo, dugoj istoriji svog postojanja, uspio da raste veliki broj varijacija. Recepti ispod, smatramo da je klasičnoj verziji finskog topla jela, a onda je moderniziran tumačenje.

Recept finski losos juha sa kremom

sastojci:

• Maslinovo ulje - 45 ml;
• praziluk (beli deo) - 1 kom;.
• vode - 780 ml;
• lovor;
• Krumpir - 380 g;
• fileti lososa - 380 g;
• krema - 380 ml;
• skrob - 4 g;
• maslac - '15

priprema

Prije svega, grijani maslinovo ulje, passeruem to praziluk dok ne omekšaju ravno u posudu, koja će kuhati supu. Popunite luk vodom ili riblje čorbe spreman, ako postoji, i treba dopuniti sa svim mirisnim lista lovora. Nakon ključanja, stavite krumpir u kockama vode i smanjiti vatru. Pokrijte posudu sa poklopcem i čekati dok se krompir se ublažavaju. Kada krtola tender, staviti u supu od ribe file komada, pazeći da ih je spasila od kože i kostiju. Razblažiti škrob u hladnu kremu i prelijte rješenje u supu. Losos juha i krem ​​u finski treba varitcya do zadebljan, konačni jelo dopuna kriška maslac, limunov sok, kopar i služio do stola s kruhom ili krekerima.

Krema od lososa s vrhnjem

Moderni juha verzija uključuje ne samo širok spektar sastojaka koji se koriste, ali i potpuno drugačiji tehniku. Sada, osnovna komponenta juha - nije čorba. i mješavina kremasti šlag tekućine blenderu sa povrćem.

sastojci:

• putera - 45 g;
• bijelo luk - 90 g;
• morač - 60 g;
• celer (stem) - 60 g;
• Beli luk - 4 češnjaka;
• buket bilja (lovor, peršun stabljike, bosiljak, majčina dušica);

• celer korijen - 300 g;
• Krumpir - 110 g;
• krema - 130 ml;
• riblje čorbe - 1 l;
• komada lososa (pečeni) - 290 g

priprema

Na istopljeni puter prženim lukom narezanim komorača i celer. Nakon 6-7 minuta dodati u zazharki pyurirovannye čena belog luka i buket mirisnog bilja. Popunite zazharku čorbu i dovesti tečnost proključa. Nakon ključanja, stavite u čorbu od kocke krompira i celera, čekati dok ne budu tender, a zatim umutiti supu blender. Sipajte krem, ponovo grije jelo i služe krem ​​lososa sa začinskim biljem.

Video: Tradicionalni Finski juha sa lososom

Video: Preporučujem super recept! Finski supu.