Kremasta juha sa lososom

Kombinacija ribe i mliječnih proizvoda može izgledati kao najgora ideja u svijetu gastronomije, ali baš sve dok to ne ide na krem juhe sa crvenim ribe. Kremasta juha sa lososom iz ovog materijala se teško može nazvati dijeta hrana zbog bogate osnovi, ali je prvi ove vrste je savršeno prilagođen da zadovolji zimske hladnoće glavu na.

Kremasta juha sa lososom i kozice - Recept

Kao dio kremasta juha s lososom recept je dozvoljeno da spoji gotovo bilo morskih plodova. Odlučili smo dati prednost školjke i škampe, ali meso drugih rakova i školjki su također u redu.

sastojci:

file lososa - 530 g;
scallops - 210 g;
škampi (pročišćena) - 210 g;
Luk - 85 g;
bijeli luk vlasac - 3 kom;.
sijalica komorača - 1 kom.;
ribe umak - 10 ml;
Pileća čorba - 1.4 l;
krema - 270 ml;
brašno - 5 g;
zeleni luk i kopar.

priprema

Samljeti luk, dinstajte ga mala količina putera sa belim lukom. Da biste obrisali luk kriške, dodajte komorača i azijski umak ribe. Izrežite oljuštene iz kostiju i kože lososa fileta u komade jednake veličine i mjesto za zazharki. Prelijte riblje čorbe i pustiti kuhati za 15 minuta, a zatim stavite školjke i škampi repovi. Još 5 minuta i možete dohvatiti se bujon kremom ih razrijediti s brašnom. Pustite da juha da stoji na srednjoj vatri dok zgusne (ne zaboravite da izazove!), Onda Servirati uz pregršt svježeg bilja.

Norveški kremasta juha sa lososom

Norveški, ili kako se to često naziva, finski kremasta juha s lososom, bez obzira na njihovu geografskog porijekla, je jedan te isti recept, osnovu čega, osim ribe kriške, jedu krompir, dodajući supu veće sitosti.

sastojci:

Atlantic lososa (file) - 840 g;
putera - 45 g;
Brašno - 10 g;
riblje čorbe - 1,1 l;
krtola krompira - 320 g;
Luk - 170 g;
krema - 245 ml;
krema - 45 ml;
lovorov list;
peršun.

priprema

Direktno u posudu lagano propržite kriške krompira sa lukom i pospite ih brašnom. Promiješati, sipati sadržaj lonca čorbe, dodajte lovor i kuvajte dok se krompir mekan. Supa je gotovo spreman staviti komade ribe, a nakon 5 minuta, prelijte mješavinom kiselog vrhnja i vrhnje. Kada supa ponovo dolazi do kuhati, izvadite ga iz topline i dopunjuju peršun.

Prije posluživanja, ribarstvo juha, kao i svaka druga, bolje je uliti najmanje 5 minuta, kako bi se arome potpuno otvoren i pomiješan zajedno.

Riblje krem juha sa lososom

Još jedna popularna varijacija kremaste supe su juhe da se kuvaju na biljnoj bazi. U receptu ispod će djelovati kao osnova sladunjav mješavina praziluka i luka.

sastojci:

biljno ulje - 25 ml;
Luk - 230 g;
Praziluk - 420 g;
supe od povrća - 2.2 L;
lovorov list;
losos - 520 g;
krema - 115 ml.

priprema

Debelih zidova pan, zagrijati ulje biljno i koristiti ga za prženje mešavinu prstena luk i praziluk. Kada oba omekšati, staviti lovorov list juha na bazi, sezona svoje dobre prstohvat soli i popuniti sve čorba. Čir supa oko 20 minuta, nakon čega 2/3 pyuriruyte sastojke za blender, preostala trećina luk smjesa će poslužiti za teksturnih različitosti. Vratite pire u lonac i stavite komade lososa slijedi. Nakon 5 minuta, riba mora biti spremna, što znači da je vrijeme da dodate vrhnje, dobro miješati i prelijte kremasta juha s lososom na pločama.