Losos supa - recept

Finski losos juha zove Lohikeitto. I ovaj recept za riblju juhu je predstavljen na «World Tour 2005" i osvojio nagradu. U ovom članku odlučili smo da vam reći kako možete kuhati isto ukusna juha je od ove ribe.

Losos juha recept

sastojci:

2 litre vode;
250 g krompira, na kockice;
2 sjeckani luk srednje veličine;
1 h. L. soli;
1/4 h. L. biber;
1 lovorov list;
2 kg narezane fileti lososa bez kože;
1 šolja bičevanje vrhnje;
komorača narezane bez stabljike;
komorača sjemena.

Zagrijte vodu, dodajte, luk, sol, papar, lovorov list krompira do kuhati u šerpi. Kada se voda počne kuhati - smanjiti vatru.

Pokrijte i kuvajte dok se krompir tendera - oko 10 minuta.

Dodajte ribu i nastavite kuhati juhu na laganoj vatri dok se riba lako oguljene iz kostiju, oko 5 minuta ili duže.

Uklonite lovorom.

Promiješati 1/2 šolje supe sa šlagom. Lagano miješati vrhnje i dodati mešavinu u supu. Pospite koprom semena.

Napomena: Ako se ne može kupiti svježi losos, možete ga zamijeniti sa konzervi lososa, bakalara ili ružičasti losos.

Japanski recept za riblju juhu sa lososom

Pripremu ove ukusne juha s rezancima u japanskom stilu, ne treba mnogo vremena.

To je ono što je potrebno za riblju čorbu lososa:

2 losos glave (škrge uklonjen);
2-inčni komad sušene kombu morske trave;
3- centimetar komad oguljene i naribanog na grubo naribanog đumbira;
soli;
1/4 šolje suho bijelo vino;
Japanski rezanci;
3 žlice. l. bijele miso pasta.

Isperite glavu lososa za uklanjanje krvi ili škrge. Škrge mogu pokvariti čorba, što je gorak i oblačno. Stavite oprati glavu u velikoj šerpi. Dodaj Kombu, đumbir, dovesti do kuhati i smanjite temperaturu, ne dozvoljavajući supu da provri više. Krčka 20-30 minuta. Dodajte so po ukusu. Naprezati čorbu i spasiti glavu. Odvojiti sve meso od glave, i dodajte u lonac.

U drugom tiganju dovesti do ključanja slanoj vodi japanske riže rezancima. Dodaj knedle u kipuću vodu i kuvajte 2 minuta.

Dodajte žličicu miso u svako jelo i promiješajte tako da se sve komponente su mješoviti. Dodaj u svaki dio ploče rezanaca i mesa lososa. Služiti supu začinjen grančicu mirođijom njega.