Ear lososa

pink losos - vrijedan hranu za ribe iz porodice lososa. Ova riba - ukusna i vrlo koristan proizvod, mnogo je korisnije od uzgoja lososa. Pink losos može biti kuhani na različite načine, na primjer, kuhati od toga ukusna juha.

Recite nam kako i što možete kuhati juha od lososa. Idi ulov pink losos ribolov ili na tržištu. Na tržištu biramo svježe ili svježe smrznute ribe sa jasnim očima i normalan miris na ribu.

Recept juha od lososa glave

sastojci:

losos glava - oko 300-500 g (riba trupa smo, na primjer, planiraju krastavac ili peći);
Luk - 1 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
začini (lovorov list, biber, karanfilić);
svježeg bilja (peršun, mirođija i dr.);
Beli luk - 1-2 čena;
crni papar i crvena paprika;
soli.

priprema

Izvadite škrge (pod pretpostavkom da očisti ranije skale) i oprati hladnom vodom. Šargarepa izrezati na 4-8 dijelova, kao i očistiti rizoma peršun. Očistiti sijalicu. Sve pripremio polaganje u šerpi i napuniti sa minimalnom količinom vode. Dovesti do usijanja i kuhati na laganoj vatri oko 20-25 minuta, nježno uklanjanje buke. Luk i lovorova lista bacanja. Može se dobiti (zategnutih ili nenapregnut) čorba pod topli napitak čašu votke, oduzimanja kuvanu šargarepu i bilja. Ili rastavljanje glave, odaberite sve jestivo i jesti riblje čorbe žlica.

Moguća na osnovu ciljeva kuvanog i zategnuti čorba kuhati rafiniranu uho.

Ear lososa

sastojci:

čorba od šefova Pink lososa - 1-1,5 litara;
Krumpir - 3-5 komada;.
Šargarepe - 1 kom;.
crvena paprika - 1-2 komada;.
riža - 2-3 žlice. žlice;
zelje;
tlo crni biber;
limuna.

priprema

Kuhati u bujonu više grubo kockice krompira i šargarepe sa rižom za 12-15 minuta. Dodaj crvena paprika, sjeckani najkraću slamku i komade lososa fileta ili odrezaka. Kuhati oko 5 minuta i ostavite da ispuštanje oko 5 minuta. Sipati u posude i začinite sa mlevenim biberom, sjeckani bilje i češnjak. Dodavanje na kap limuna, možete dodati 1-2 čl. žlice prirodne kreme. Na uhu poslužiti čašu gorkih bobica liker ili čašu svetlosti vina.

Ear konzervirane roze lososa

Sastojci potrebni su isti kao u prethodnom receptu (vidi. Gore), samo svježe roza losos će zamijeniti 1. jar konzervirane.

priprema

Kuvana u 1 litru vode za oko 15 minuta 3-5 grubo sjeckani krompir, i narezane mrkve i luk sa peršunom kičme (u potpunosti). Naravno, s rižom i začinima. Luk, peršun korijen i lovora bacanja. Dodajte biber lonac i konzervirano roza losos, kuvajte još 5 minuta. Sipati u posude i pospite seckanim biljem i češnjakom. Sezona s tla crno-crvena paprika.

Uho losos sa prosa i jaja

sastojci:

Svježe losos (odresci ili fileti) - oko 250-300 g ili 1 konzerviranu banke;
praziluk - 1 stabljika;
jaje - 2 kom;.
proso kuhano - 4-8 Art. lozhki-
slatka crvena paprika - 1 kom;.
Beli luk - 2 čena;
svježeg bilja (peršun, mirođija, cilantro, bosiljak).

priprema

Cooking 4 porcije. Polaganje u tavi komada lososa, najbolje sjeckani slame slatka paprika kriške i narezane luk (beli deo stabljike). Kuhati za 5-8 minuta. Isključite topline i dodati u lonac zeleni dio praziluk. Proso kuhati odvojeno u obliku nevezanih kaša. Jaja također cook kuhano posebno, cool, očistiti, izrezati svaki na 2 komada po dužini.

U svakom ploča stavi na žlice 1-2 proso kaša, pour vrhu uha (moguće je da popuni paradajz). Pospite seckanim biljem i češnjakom. Dodajte pola jaje.