Pasta sa kozicama - recept

Tjestenina sa kozicama - jelo tradicionalno talijanski, ne samo zbog svog porijekla, ali i zbog toplim ljetnim atmosfere i domaće talijanske kuhinje, što ga okružuje.

Pravi talijanskih tjestenina sa škampima moraju biti kuhana al dente, odnosno kako bi bio da ostane čvrsto, ali ne i čvrsto unutra - to je najvažnije pravilo. Također, dobra pasta nužno dopunjena ukusan umak sa svježim povrćem, mlijeko ili vrhnje i škampe, potonji, uzgred budi rečeno, preporučuje se kupiti u ljusci i očistiti neposredno prije kuhanja.

Kuhanje tjestenine sa škampima ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine i mali zamke u pripremi ovog jela, mi ćemo vam reći u ovom članku.

Pasta sa školjkama i škampima

sastojci:

špageti - 450 g;
Luk - 1 kom;.
Beli luk - 2 čena;
suho bijelo vino - Art;.
bosiljak - 1 žlica. žlice;
. Mažuran - 1 žličica;
paradajza - 3-4 komada;.
dagnje - 600 g;
škampi - 600 g;
sol i papar - po ukusu.

sastojci:

Luk rez i pržene dok ne porumeni, 30 sekundi prije kraja kuhanja zazharki dodajte mljeveno luk. Sada je vrijeme da sipati u tavu malo suho bijelo vino, dodati začine i pokipyatit oko 1 minutu. U jednom trenutku smo očisti kožu od paradajza blanshiruya njihove (unakrsna reza kore i preliti vrelom vodom) i iseći na veće komade slučajno.

Poslati na pan paradajz treba kuhati neko vrijeme ispod peke za 5-7 minuta, a onda slobodno možete dodati morske plodove: dagnje prvi go - to traje oko 3 minute do olako shvatiti. Nakon 3 minute, ležala škampi za još 3 minute. Tokom gašenja morski plodovi pasta je uspio kuhati na potrebnu tvrdoću, a sve što je ostalo - je da se povežu sa sosom.

Naša ukusna tjestenina sa škampima, školjkama i cherry rajčice ukrašena bosiljka i služio za stolom.

Pasta sa škampima i vrhnje

sastojci:

paste "perje" - 450 g;
Maslinovo ulje - član;.
škampi - 450 g;
Beli luk - 4 češnjaka;
sir "parmezan" - 200 g;
paradajz u vlastitom soku - 200 g;
vrhnje (masti) - st.;
bijelog vina - 1 kašika;.
sol i papar - po ukusu;
bosiljak, peršun - na okus.

priprema

Kuhati tjesteninu u ključaloj slanoj vodi 8-10 minuta. U gustoj Deep Dish pržite škampe i luk, ne zaboravite dodati neke začin u sve o svemu - 3 minute. Sada, uklonite škampi u odvojenoj posudi i pan poslati veliki sjeckani paradajz i zelje, sve to Simmer, miješajući 2 minute. Dodajte vino i vrhnje, dovesti sos da provri, a zatim smanjite temperaturu i pričekajte dok se smjesa zgusne (oko 8-10 minuta). Ljuti sos spreman da ide na spavanje, "parmezan", spreman za zalijepiti i miješati temeljito.

Kremasta tjestenina sa škampima prije serviranja posuti dalje dio "parmezan" i zelje.

Pasta sa škampima i paradajz - recept

Pasta sa škampima i paradajz kuhani u izvedbu u skladu sa sljedećim recept će uživati ne samo gurmane, ali i, što je najvažnije, svaki istinski talijanski.

sastojci:

špageti - 450 g

Za škampi:

škampi - 400 g;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
Beli luk - 3 čena;
. Limuna - 1 kašičica;
. Origano - TSP;
sol, papar - prstohvat.

Za umak:

maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
luk - kom;.
Beli luk - 2 čena;
paradajz u vlastitom soku - 800 g;
sir "feta" - 1/3 st.;

sol i papar - po ukusu.

priprema

Prije nego što kuhati tjestenina sa škampima, plodovi mora i sami treba da marinirati u maslinovom ulju sa češnjakom, začini i polet, a zatim stavite u pećnicu da se peče do ružičaste. Posudu zagrijati maslinovo ulje, dok zlatno prženi luk, češnjak, a zatim dodajte pasirani paradajz, daju mješavina zgusne 7-10 minuta, u međuvremenu kuhati tjesteninu.

Kada je umak je spreman - Mogu samo dodati "Fet", sve dobro pomiješati sa pastom i stavi ga na vrhu gotovih jela škampe. Bon appetit!