Pašta sa gljivama

Gljive, kao najpristupačniji i popularne gljive na tržištu, a ne rijetko se pojavljuju na našim stolovima. Još jedan recept sa ovim gljivama može biti ukusna i zadovoljavajući tjestenine.

Recept za tjesteninu carbonara sa gljivama

sastojci:

• špageti - 400 g;
• maslinovo ulje - 1/4 st.;
• gljiva - 400 g;
• Bacon - 75 g;
• Jaja - 3 kom;.
• peršun - 1/4 st.;
• Parmezan - 50 g

priprema

špageti čir u slanoj vodi, slijedeći upute na pakovanju. U tiganju zagrijati ulje i pržiti komada na njemu gljivama i slaninom za 5-6 minuta ili dok slanina dok hrskava neće.

Kuhana špagete, miješati sa gljivama i slaninom, prelijte tukli jaja, sjeckani zelje i opet temeljito miješati. Od toplote špagete i gljive jaja treba zgusnuti, ali ne i valjane, ako se to ne dogodi - blago topla tjestenina sa slaninom i gljivama u tiganj.

Služe pasta carbonara treba posuti rendanim parmezanom i malo seckanih zelenih. Čaša vina je opcionalno, ali poželjno.

Recept za tjesteninu sa gljivama i paradajz

sastojci:

• pasta - 300-400 g;
• . Maslinovo ulje - 1 žličica;
• Luk - 1 kom;.
• Beli luk - 3 čena;
• gljiva - 250 g;
• paradajz u vlastitom soku - 1 1/2 st.;
• Bosiljak - 1 gomila;
• rajčica - 1 1/2 čl. žlice;
• sušeni origano, majčina dušica - 1 kašičica ;.
• sol i papar - po ukusu.

priprema

Čir pasta za 7-10 minuta. Toplo se karter i prženi tome sjeckani luk i češnjak 5 minuta. Da biste dodali luk dinstajte narezane gljive i Rajčice u vlastitom soku, nastaviti kuvanje još 8-10 minuta. Sadržaj posude, miješati sa rajčica i bilje. Svode sos do debljine preko srednje jakoj vatri, neprestano mešajući pamćenja, a zatim ga pomiješati sa kuhana tjestenina.

Tjestenina s kozicama i gljivama

sastojci:

• špageti - 350 g;
• maslac - 1/2 + v 2 v .. žlice;
• gljiva - 250 g;
• Beli luk - 2 čena;
• krem sir - 150 g;
• svježi peršun;
• škampi - 250 g

priprema

Špagete skuvati u slanoj vodi prema uputstvu. U međuvremenu, u tavi rastopiti 2 kašike ulja i propržite narezane gljive na njima. Pripremljene gljive se prenose na tanjir, a na njihovo mjesto, rastopiti preostali maslac i pržiti luk na njemu za 30 sekundi. Miješati sa prženim češnjakom krem ​​sir, dodajući sjeckani bilje sos i kuhano za 5 minuta. Možete sipati malo vode ili čorbe, ako je to potrebno.

Škampi čir ili pržiti Pan u maslac, a zatim dodati na sos sir sa gljivama. Promiješati pripremljen sos i poslužiti sa špagetima tjestenina s gljivama, škampi i sir za stolom.

Pasta sa piletinom i gljivama

sastojci:

• piletina - 2 kom;.
• gljiva - 300 g;
• Luk - 1 kom;.
• Beli luk - 3 čena;
• Marsala - 3/4 st.;
• pileća čorba - 1/2 st.;
• krema - 1/2 st.;
• pasta - 500 g;
• naribanog parmezana - 1 kašika;.
• maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
• maslac - 5 kašika. žlice;
• sol i papar - po ukusu;
• peršun.

priprema

Pileći fileti sezonu sol i papar i pržiti dok ne porumeni sa obe strane, hladnom i iseći na trake.

Paste je kuhano u ključalu vodu, au međuvremenu na maslinovom ulju i maslacu mješavina pripuskayut gljive i luk. Kada se luk ne omekša, sipajte vino u tavu, krema i čorba. Kada se tečnost počinje kuhati - smanjiti toplotu i kuvajte sos do debljine. Stavite piletinu u gustoj umaku i miješati s tjesteninom. Pruži tjestenina s gljivama i vrhnje odmah nakon kuhanja, posuti sjeckani bilje i male količine naribanog parmezana.

Video: Master Class №4 "Pasta sa sirom i gljivama" 2013/07/26