Carbonara

carbonara - je naziv za otok talijanski umak, koji popuniti s tjesteninom i špagete. Recepti za pasta i špageti carbonara su popularni ne samo u Italiji, već iu našoj zemlji. Isprobajte ove ukusna jela mogu biti u raznim Talijanski restorani. Osim toga, mnoge domaćice žele da steknu vještinu kuhanja pasta carbonara. Ovaj članak predstavlja receptima koje ćete naučiti kako kuhati špagete i pasta carbonara.

Recept klasični carbonara sos

Pripremiti umak carbonara su potrebni sljedeći sastojci:

• 350 grama šunke;
• 200 grama svježeg krem;
• 4 žumance;
• 70 grama parmezana;
• 2 čena belog luka;
• maslinovo ulje;
• soli.

Garlic treba donijeti preko štampe i pržiti u maslinovom ulju. Ham je potrebno sitno sjeckani, dodajte češnjak i pržiti 5 minuta.

U odvojenom posudu treba tući jaja, dodajte ih u kremu, dobro promešati i staviti na manji požar. Kada se smjesa postane vruće, potrebno je dodati šunku s češnjakom. Nakon nekoliko minuta umak, izvadite iz topline i dodati parmezana pretukli i soli.

Poslužiti umak carbonara treba da bude vruće, sa samo kuhani, tjestenina.

Recept za tjesteninu carbonara sa šlagom

Da bi se pripremila pasta carbonara sljedeći su potrebni sastojci:

• 200 grama šunke;
• 300 grama paste;
• 100 g parmezana;
• 100 grama slanine;
• 100 g kreme;
• 50 grama suhih vina;
• 1 žumance;
• maslinovo ulje;
• 2 čena belog luka.

Slanina i šunka treba iseći na male komade i pržiti na maslinovom ulju. Nakon 5 minuta, potrebno je da dodate prošla kroz press češnjak i vrhnje, mix dobro i kuvajte 3 minuta. Nakon toga, sos treba dodati vino i ribani parmezan. Cijeli smjesa treba se krčka dok dok se ne zgusne. Na kraju morate dodati žumance i dobro razmeshat.Pastu treba kuhati, odvod vode i staviti na tanjir. Na vrhu potrebu da se sipa tjesteninu carbonara sos. Jelo može biti ukrašen zelenilom i poslužite vruće.

Isto tako, ovaj recept može biti kuhana tjestenina i špageti carbonara sa kremom.

Recept za špagete carbonara sa šampinjonima

Da bi ovo jelo vam je potrebno sljedeće sastojke:

• 300 grama špageta;
• 200 grama šunke;
• 150 grama gljiva;
• 150 grama svježeg krem;
• 200 g parmezana;
• zeleni bosiljak i origano;
• maslinovo ulje;
• soli.

Ham treba iseći na male komade, gljive - kore i brzo. Maslinovo ulje bi trebalo da bude toplo i pržiti šunku na to s gljivama. Nakon 15 minuta, treba dodati u kremu, napraviti malu vatru i krčkati do tada, dok se cijeli smjesa zgusne. U zaključku sos treba dodati svježi začini - bosiljak i origano.

U ovom trenutku u slanu vodu morate kuhati špagete. Špageti trebalo ispasti malo undercooked i uprugimi.Goryachie špageti treba organizirati na pločama, sipajte svoje carbonara sos i pospite naribanim parmezanom. Jelo je spreman!

Zanimljivosti o carbonara sos:

• u poređenju sa drugim italijanska jela, tjestenina carbonara recept je najmlađi - po prvi put ove paste je pripremljen u 50-tih godina prošlog stoljeća;
• Pripremiti umak carbonara Talijani ne koriste šunka i guanciale - slani svinjetina obraz. Ovo meso je značajno bez pruge, i postaje transparentan kada pečenje;
• tradicionalnog sira carbonara sos se smatra italijanski pecorino romano sirom - feta sir začinjena.