Pasta sa šunkom

Glavni tajni ukusnih jela je kvalitet paste. U idealnom slučaju - svježe kuhana samo tjestenine, ali se može u potpunosti zamijeniti pastu iz radnje. Glavna stvar je da je kvalitetan proizvod od durum pšenice. I, naravno, okus gotovog jela ovisi o sos, u naslovnoj ulozi koji pršut danas.

Recept za tjesteninu sa šunkom i gljivama u umaku od vrhnja

sastojci:

• gljiva - 200 g;
• Luk - 1 kom;.
• pasta - 500 g;
• Beli luk - 1 zubochek;
• šunka - 200 g;
• krem - 0,4 litara;
• Parmezan - 100 g;
• maslinovo ulje, bosiljak, začini, sol.

priprema

Paste kuvanjem u veliku količinu vode, prethodno slani. Postoji jedna tajna Spaghetti zaglavljivanje prilikom kuhanja, dodajte malo biljno ulje u vodu. Kuhati pastu moramo do skoro kuhani. I dok je kuhana, luk i češnjak melenko sjeckani i staviti u posudu, koja je već zagrejati maslinovo ulje, propržiti samo par minuta i dodajte gljive. To može biti bilo gljive: ostrige i šampinjonima ili gljiva, koje će biti posebno mirisni. Prekinuli smo ih prilično mali da se veličine 1 cm gljiva čipova na 1 cm od iste veličine i učiniti pršut, koji se šalje u posudu nakon gljive. Kuvajte sve sastojke za oko pet minuta i napuniti kremom. Sada donosimo ukus do savršenstva sa solju i omiljeni začina. Čim sos provri, proširila paste u nju, promiješati i dovesti do spremnosti za nekoliko minuta. Tokom tog vremena, mi ćemo utrljati sir i mi ćemo smanjiti bosiljak. Posuti ih na vrhu već na tanjuru brdu paste.

Recept za tjesteninu carbonara sa šunkom i vrhnje

Inherentno carbonara - a tjestenina sa šunkom i sirom, pa čak i krema. Ali postoje neke nijanse u njegovoj pripremi.

sastojci:

• šunka - 400 g;
• krema - 160 ml;
• Sir - 400 g;
• pasta - 600 g;
• žumance - 3 kom;.
• tlo crni papar, sol.

priprema

Početi kuhati sa sosom, jer onda šunka, i tjestenina će biti pripremljen u isto vrijeme i na umaku neće imati vremena. Sir treba biti čvrsta, u idealnom slučaju - je sir. Utrljajte ga na najviše melenko rende, dodati da je kremu i žumanca i biber po vašem ukusu. Cook tjestenine u slanoj vodi. Postoje standardne proporcije na 100 g paste uzimanje 1 litru vode i po litru vode 10 g soli. Dakle, trebat će nam 6 litara vode i 60 g soli. Ako kuhati tjestenine svježe pripremljeni, to će biti dovoljno za 3 minute. Ako pastu iz radnje, a zatim vidjeti vrijeme kuhanja na pakovanju. Klasični pasta carbonara - a fettuccine.

Ham izrezati na kockice od 1 cm do 1 cm i pržiti na vreloj tavi dobro, možete dodati kap ulja, samo na kocke zaglavljivanje. Čim naš pasta je spreman da ga pošalje u šunka u tavi i lagano pržiti, previše. Samo nekoliko minuta, a zatim sve dok se vruće sipati direktno u umak i pomiješati dobro tamo. Služe i Ukrasite bosiljak.