Pašta sa gljivama u umaku od vrhnja

Osnovu talijanske kuhinje - tjestenina, zbog svoje jednostavnosti i elegancije u isto vrijeme vrlo popularan u cijelom svijetu. Mogućnosti za pripremu ovog jela se ne računa. Dodatak mesa, gljiva, morski plodovi, kao i povrća i začina u različitim varijacijama možete svaki put da biste dobili novu, ni manje ni više atraktivan i originalni okus hrane.

Danas gledamo kako kuhati tjestenina s vrhnjem umak od šampinjona i predložiti opcije za jela s piletinom.

Recept za tjesteninu s gljivama u umaku od vrhnja

sastojci:

fettuccine paste - 270 g;
bijele gljive - 270 g;
krema - 390 ml;
luk bijela - 75 g;
Beli luk - 2-3 čena;
Limun - 0,5 ps;.
peršun - po ukusu;
putera - 55 g;
Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 75 ml;
crni papar - 10 g ili ukusa;
sol - na okus.

priprema

Bijele gljive osloboditi od kontaminacije sa salvetom, bez pranje vodom, i shinkuem kriške srednje veličine. Beli luk i češnjak očisti i sitno samljeti dovoljno.

U lonac vode kuhati pastu fettuccine države «al dente». Ne zaboravite da prethodno soli vodichku i dodajte nekoliko kašika maslinovog ulja. Spremnost baca nazad tjestenine u cjedilo, ostavljajući oko stotinu mililitara bujona. Mi ćemo to trebati u budućnosti.

U prženja grije maslinovo ulje i maslac, polaganje pripremljeni luk i češnjak i passeruem do zlatne. Onda baciti gljive i pržiti dobro za oko sedam minuta. Prelijte kremom i mučeni, miješanje, još četiri minute.

Sada polaganje u kremastu gljiva težinu gotovog paste, dodajte sitno sjeckani peršun, biber, sok od limuna, prelijte čorba od tjestenine i muči još nekoliko minuta s poklopcem na vrlo laganoj vatri.

Pružamo tjestenina s gljivama duboko u prethodno zagrijanoj ploča. Bon appetit!

Talijanskih tjestenina sa piletinom i gljivama u kremastom umaku

sastojci:

Pasta - 290 g;
piletina - 590 g;
gljiva - 310 g;
Krema masti 33% - 110 ml;
Luk - 75 g;
češnjak (opcija) - 2 čena;
Parmezan - po ukusu;
Provanse mješavina sušenog bilja - po ukusu;
bijeli papar - po ukusu;
svježe zeleni bosiljak, mirođija i peršun - po ukusu;
sol - po ukusu;
Maslinovo ulje - 90 ml.

priprema

U početku, Ukuvano dok kuhana tjestenina. Za tu svrhu, grijani do ključanja vodichki dva litra ranije slani svoju žličicu soli i dodavanjem malo maslinovog ulja. Polaganje tjestenine i držali ih u kipuću vodu jednu minutu manje od korisnik preuzima njihove pripreme na pakovanju. Dobili smo, kako kažu u Italiji, stanje «al dente» ili drugim riječima malo nedovoljno kuhanog pasta.

Dalje opran i obsushennoe piletinu i gljive, ali i oguljene luk i češnjak shinkuem opcionalno kocke srednje veličine. Duboka tava ili velike šerpe sa debelim dnom zagrijati na vatru sa maslinovim uljem, položite originalni piletinu i smeđe kriške, miješajući na svim stranama. tjestenina sa krem sosom i gljivama Zatim dodajte luk i opcionalno bijeli luk i pržiti još nekoliko minuta. Dalje bacaju gljive i pržiti do zlatno.

Sada prelijte zagrejana pred vrhnje, posoliti jelo, prizemlje beli biber, mješavina sušenog italijanskog bilja i mučio oko deset minuta na blagoj topline. Na kraju kuhanja dodajte sitno sjeckani svježi začini, leži u šerpi za umak je spreman paste, dodajte ribani sir na srednje rende, promiješati, stoji na pločici na laganoj vatri još nekoliko minuta, a mi tvrdimo da do stola, proširio se na tople tanjire.