Umaku od gljiva sa šampinjonima

Bilo koji ukusno jelo dvostruko ukusno, ako služi za bilo koji originalni sos. I ako je to sos od gljiva, ne može povrijediti samo pripremiti duplu porciju. umaku od gljiva je pogodan za gotovo svako jelo. Amazing tjestenina s umakom od gljiva, bilo povrća, mesa, ribe.

Priprema gljiva umak sa šampinjonima

Tehnologija izrade bilo koje vrste umaku od gljiva, u principu, slično. Trebaju biti u skladu s određenim pravilima, a umak je uvijek jedinstven, mirisno i ukusno.

Kako kuhati umak s gljivama?

za umak potrebno samo jaka, mlada gljiva;
gornji sloj kape gljiva je bolje ukloniti;
Ako pržiti brašno prije dodavanja umak, umak će biti više ukusna;
ako formirana grudvice u umaku - slomiti ih koristite blender, ili naprezanje;
sos tokom hlađenja nije pokrivena folijom, pokrijte vlažnom papir za pečenje.

Šampinjon sos sa pavlakom

sastojci:

gljiva - 600 g;
goveđa čorba - 300 ml;
brašna - 1 žlica. žlicu;
praziluk (noga) - 4 kom;.
maslac - 1 žlica. žlicu;
pavlaka - teglicu;
sol, začini - po ukusu;
peršun - 1 gomila.

priprema

Očistite gljive na vrhu filma, krhotine i oprati. Shinkuem tanko i spustite u ključalu čorbu kuhati dok kuhani. To obično ne traje duže od pola sata.

Topi maslac u tiganju pržiti i poriluk u njemu zolotinki na svjetlo. Nakon toga, ovdje dodati i brašno i, miješajući, takođe, daj joj do zlatne nijanse.

Malo prelijte ključalu čorbu na luk i brašno i intenzivno trljanje grudvice da formira glatko tijesto. Isključivanje plina.

Dodajte ovome dosta kiselog vrhnja, promiješajte i prelijte sve u bujon u gljive. Sol, papar. Kuhati oko 10 minuta.umak od vrhnja spreman. Sada možete dodati nekoliko kapi limunovog soka i sjeckani peršun.

Krem sosu sa gljivama

Možete koristiti kremu umjesto kiselog vrhnja. Umak sa šampinjonima i krema ima delikatan okus, bez kiselost koja daje kiselo vrhnje umak. Također možete promijeniti malo tehnologije kuhanja.

sastojci:

gljiva - 500 g;
veliki luk - 1 kom;.
maslac;
brašno - 3 žličice ;.
krem - 0,5 l;
sol, papar.

priprema

Šampinjona priprema kao u prvoj recepturi i pržiti ih na maslacu u umjerenim topline. Kada su gljive su gotovo spremni, dodajte sitno sjeckani luk. Još malo pržiti sve zajedno.

Zatim dodajte brašno i dobro miješati sa šampinjonima, i razvesti sve to masu krema, sipa ih u tankom mlazu i miješajući energično.

Dovesti do ključanja, sol, papar i mali požar kuvar ispod poklopca minuta pyatnadtsat.Slivochno gljiva šampinjona sos služiti tjestenina, meso, kuhano povrće.

Bijele umak od šampinjona sa šampinjonima

Dobra bijelom umaku s gljivama. Ovdje je recept za vrlo kombinaciji s kuhanim ribe. To je pripremljen na osnovu bele ribe umak.

sastojci:

Bijela riba umak;
žumanca - 2 kom;.
gljive - 2 kom;.
rakovi - 10 kom;.
sok od limuna;

sol, papar.

priprema

Bijela riba sos je pripremljen dodavanjem ribljeg fonda u prženim na maslacu muku.V ovaj sos, ohladi na sobnu temperaturu, dodajte žumanca, ulje, i grijani polako, miješajući da žumanca nije uvijen. Zatim dodajte sitno sjeckani gljive, rakovi i ispari dok ne omekša. Na samom kraju dodati sok od limuna po ukusu.

Nadamo se da su svi umaci gljiva receptima koje smo predstavili, će vam se svidjeti, a vi ćete diverzificirati svoj stol ovim umaka.