Svinjetina u kremastom umaku sa šampinjonima

savladali kuhanje bešamel, možete igrati bilo koji od ovih recepata za svinjsko meso u krem umaku s gljivama. sama svinjetina, ako pratimo tehnologije, praktično je nemoguće da se pokvari, jer zahvaljujući nježan i masti umaka ona dobije pobjedu, čak i ako zine i ostavili meso za nekoliko dodatnih minuta.

Svinjetina sa gljivama u umaku od vrhnja - recept

Ako se svinjetina smatra masti meso, najveći dio trupa se smatra mršav pisanica. Nemaju jedan gram masti, vrlo je teško kuhati, ako ne znaš šta imaš posla. Znamo i podijeliti naše iskustvo s vama u ovom receptu.

sastojci:

pečenicu - 1,1 kg;
putera - 45 g;
maslinovo ulje - 30 ml;
gljiva - 210 g;
Suho bijelo vino - 75 ml;
Pileća čorba - 235 ml;
brašno - 5 g;
Pavlaka - 115 g

priprema

Podijeliti clipping debljina medaljoni od 2,5 cm. Spice komada.

Gljive odvojiti ploče i propržite tamnjenje. Odvojeno Brown meso, a kada se hvata na obje strane, sipajte vino i 120 ml bujona. Nakon dodavanja tečnosti smanjite toplinu i ostavili svinjsko meso za 15 minuta. U preostalih čorbu, razrijediti brašno i sipajte ga u posudu sa svinjetinom tokom vremena. Dodajte kiselo vrhnje i gljive.

Služiti svinjetina sa krem umak od šampinjona odmah dodaje zelje, ako je potrebno.

Svinjski paprikaš s gljivama u umaku od vrhnja

sastojci:

sušene gljive - 25 g;
svinjskog mesa (meso) - 440 g;
luk - 135 g;
bijeli luk vlasac - 2 kom;.
Suho bijelo vino - 135 ml;
krema - 245 ml.

priprema

Unaprijed pour gljiva sa toplom vodom i ostaviti da nabubri. Dinstajte luk kriške, dodajte češnjak i pritisnuo od vlage i vrganjima. Put do zazharki sjeckani svinjetine i pustiti ga da zgrabi. Nakon toga, ispunite posudu sa vinom i krem. Ostavite svinjetina sa umaku od vrhnja i gljiva da propada na laganoj vatri dok se kuvanog mesa.

Recept svinjetina sa gljivama u umaku od vrhnja

sastojci:

krmenadle - 4 kom;.
gljiva - 320 g;
shallot - 75 g;
rakija - 45 ml;
krema - 230 ml;
Pileća čorba - 230 ml.

priprema

Porumeni kotleti, stavite ih na jelo i uhvatite prženje gljiva i vlašac. Kada je posljednji lagano porumeni, sipajte brendi, neka ispari i dodajte vrhnje za čorba. Vratite kotleti u posudu i dovesti do spremnosti u umaku na laganoj vatri.