Odrezak sa šampinjonima

šnicla s umakom od gljiva - klasičan dobar kao i pita od jabuka i pudinga od vanilije. Ovaj recept je testiran generacijama, oni su također poboljšana i doveden na vaš stol u svojoj idealnoj formi. Pa zašto onda ne počastite se savršeno kuvanog mesa za večeru danas?

Piletina šnicla sa gljivama - recept

sastojci:

Za umak:

vlašac - 100 g;
putera - 20 g;
Maslinovo ulje - 15 ml;
konjak - 30 ml;
Suho bijelo vino - 120 ml;
krema - 50 g;
gljiva - 200 g;
svježi peršun.

Za šnicla:

piletina - 400 g;
pšenično brašno - 85 g;
krušne mrvice;
Kokošja jaja - 2 kom.

priprema

U tiganj otopiti puter i passeruem luk za 4 minute. Pour konjak, a minutu kasnije, i bijelo vino. Dajemo tečnost provri i ispari za 13 minuta.

U drugom tiganju passeruem gljive, čeka za potpuno isparavanje tečnosti. Dodajte gljive na isparila alkohol, dopuna i začinite mješavinom kiselog vrhnja. U završnoj blago sjeckani peršun.

Podijeliti pileći fileti na polovine, da odbiju približno jednake debljine na svim podlogama, a zatim sezonu na obje strane. Meso bez kostiju u pšenično brašno, zatim umočite u tukli jaje i prezle paniruem. Mi razložiti šniclama u tavi i pecite 20 minuta na 180 ° C.

Šnicla sa gljivama i sirom se može dopuniti, ako želite, ali to nije klasična verzija sugerira.

Kako kuhati odrezak od svinjetine sa gljivama?

sastojci:

mlijeko - 125 ml;
suho bijelo vino ili pileća čorba - 125 ml;
Brašno - 20 g;
putera - 30 g;
češnjakom češanj;
bijelo luk - 60 g;
gljiva - 180 g;
slatki senf - 30 g;
spareribs - 400 g;
brašno - 100 g;
Jaja - 2 kom;.
prezle - 120 g

priprema

Slugger svinjetina i raspasti ga u brašno. Zatim kotlet umočen u jaje i pospite krušne mrvice. Fry šnicle s obje strane, čime je meso dok kuhani. Piletina šnicla sa šampinjonima recept

U tavi passeruem beli luk za 3 minute, dodajući tome pire češnjak na paste, a nakon minutu i gljive. Kada gljive odustati sve njihove vlagu i postanu zlatne, pospite brašnom i sipajte zazharku mlijeko i vino mješavina je isparila do gusta, a zatim u kombinaciji sa slatkim senfom.

umak od gljiva da meso treba služiti odmah, čim kotleti do spremnosti. Tako je, u tradicionalnom utjelovljenje, šnicla sa umaku od gljiva FED pratnji salata kiseli kupus i ukras krompira.