Meso na francuskom sa šampinjonima

Mesa u francuskom - jelo srdačna i ukusne. To nema nikakve veze s pečenim sirom i majonezom mesa kotleti, s druge strane, meso kuvano toliko dietichno i definitivno više koristan. O ovom mesa u francuskom će se raspravljati dalje.

Meso na francuskom sa gljivama i krumpirom

sastojci:

• maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
• biftek - 1 kg;
• luk - 2 kom;.
• slanina - 200 g;
• gljiva - 400 g;
• krumpir - 3 kom;.
• Beli luk - 2 čena;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• crno vino - 3 st.;
• goveđa čorba - 1 žlica;.
• lovorom - 2 kom;.
• majčina dušica - 2 grane;
• peršun proizlazi.

priprema

Pećnica zagrijava do 150 stupnjeva. Brazier zapaljena ploče i sipajte u njega pola ulja. Govedina iseći na kockice i porcije, u tri seta, polaganje ga u tepsiju i pržiti dok ne porumeni.

Ostaci zagrijati ulje u tiganj i prženi u njemu lukom 5 minuta. Zatim, dodati luk kriške slanine, krompir i narezane gljive, i dalje kuva još 5 minuta, dodajte brašno i promiješati, a zatim prebaci sve, uključujući i meso u tepsiju. Majčina dušica, peršun i lovorov list stabljike zavoje konac i staviti na ostale sastojke. Popunite jelo s mješavinom govedina čorba i prekrivena vino i stavi u pećnicu za 1 1 / 2-2 sati.

Ako želite kuhati meso na francuskom s gljivama u multivarka, prethodno prženi sastojci treba pripremiti na vrijeme "gašenje" 2 hr.

Meso na francuskom sa šampinjonima i paradajz

sastojci:

• govedina - 750 g;
• maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
• gljiva - 350 g;
• Luk - 1 kom;.
• Beli luk - 2 čena;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• sol i papar - po ukusu;
• goveđa čorba - 400 ml;
• snijeg grašak - 2 kašike;.
• crno vino - 1/4 st.;
• cherry rajčice - 1 žlica.

priprema

Govedina izrezati na trake. Sipajte maslinovo ulje u tavi i zagrijati. Rozbif za 2-3 minuta, a zatim prenose na tanjuru. Umesto mesa na tiganj staviti tanak luk prstenje, narezane gljive i malo belog luka. Pripremite sve dok luk mekan.

Saute posuti brašno, sol i papar, a zatim sipati vino i čorba mješavina. Jela ispod sača, neprestano mešajući, dok gusta sos. Zadebljali sos Zagrejte komada cherry rajčice i šećer grašak. Barem stavi meso u posudu i dobro miješati.

Meso na francuskom, po želji, može biti od svinjetine sa gljivama, u ovom slučaju, i govedina čorbe potrebno zamijeniti svinjetine.

Meso u francuskom Piletina sa šampinjonima

sastojci:

• Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• piletina noge - 6 kom;.
• Pileća čorba - 700 ml;
• maslac - 50 g;
• Luk - 1 kom;.
• gljiva - 400 g;
• Suho bijelo vino - 300 ml;
• krema - 285 ml.

priprema

Ulje grije u debelih tavi ili fritezi. U međuvremenu, ugurala noge piletina na zglobove, odvajajući ih na taj način na femura i tibije. Piletinu dok ne porumeni, oko 5 minuta sa svake strane.

Popunite pileća čorba, kako bi se pokrili, a zatim pričekajte da se čorba dostigne tačka ključanja, a zatim nastavite pileći paprikaš 30-35 minuta.

U drugoj tavi rastopiti maslac i pržiti luk u njemu do transparentan. Povećajte toplinu i dodajte gljive u luk. Pržiti sve zajedno za 3 minute, aroma, posuti brašnom, a zatim sipajte bijelo vino i sačekajte da se tečnost ispari 2/3.

Bouillon, pri čemu tushilas piletina, i sipati u posudu sa luk, ponovo ispari tečnost na prethodnu količine. Sada smo upotpuniti našu umaku od vrhnja, dovesti ih do kuhati i čekati dok se sos ne zgusne. Popunite piletina sa krem ​​sosom i poslužite.

Video: u francuskom meso i krompir i nadjev složenac recept Dish griby.Potato

Video: Meso - Francuski sa gljivama