Slanina, pečena u foliji

Grudi - ne najtraženiji dio trupa, jer kako bi se izvuče iz njega okus, miris i donose meso tender, potrebno je znati kako da ga kuhati. Ukusna recept za prsa ramena svakog, glavna stvar u ovom slučaju - da budu strpljivi, odabrati pravu začina i kupiti roll folije, koji će pomoći da se spriječi meso od isušivanja.

Grudi u foliji u pećnici

sastojci:

• govedina grudi - 1,5 kg;
• sol i papar - po ukusu;
• Luk - 1 kom;.
• Rajčica - 120 g;
• roštilj sos - 1 žlica;.
• Worcestershire umak - 2 žlice. žlice;
• Dijon senfa - 2 kašike. žlice;
• Beli luk - 4 češnjaka;
• smeđi šećer - 1/4 st.;
• tamno pivo - 1 1/2 čl.

priprema

Grudi ček za prisustvo filmova i višak masnoće, smanjiti sve nepotrebne ako je to potrebno. Dobrog mesa posolite i biber na obje strane. Stavite grudi na vrelom tiganju i pržiti dok ne porumeni na visokoj temperaturi. Shift meso u tepsiju i pokriti kriške crnog luka.

miješati paradajz paste, roštilj sos, Worcestershire umak, Dijon senf, prošla kroz press češnjak i smeđi šećer. Sezonu sa sos so i biber po ukusu, a zatim sipajte slanine umak i prelijte povrh svega pivo. Pokrijte tepsiju ili tepsiju s mesom folijom i stavite u zagrejanoj rerni na 180 ° C u trajanju od 3 h.

Krompir sa slaninom u foliji

sastojci:

• paprika - 1 žlica. žlicu;
• . Osušeni ruzmarina - 1 žličica;
• . Sušena majčina dušica - 1 žličica;
• Soli - 1 1/2 kašičice ;.
• Beli luk - 2 čena;
• Luk - 3 kom;.
• govedina grudi - 2 kg;
• krumpir - 1,5 kg.

priprema

Prije nego što ispeći slaninu u foliji, kuhati za nju turšije. Za tu svrhu, čašu vode, miješati sa paprika, ruzmarin, majčina dušica, sol, i prošla kroz luk za novinare. Kuhati tečnost na srednjoj temperaturi dok se kristali soli su raspuštena. Put grudi, očišćena od masti i višak film na pleh, rezultirajući tečnost punjenje i pokriti folijom. Stavite meso u rerni zagrejanoj na 180 ° C za 2 1/2 sata. Krompir i luk iseći na prstenove i stavite meso na bokovima, zadnji poklopac sa pleh sa folijom i kuvajte dalje povratak 40-60 minuta ili dok krompir tendera. Prije posluživanja, ostavite meso da odstoji 10 minuta.

Slanina, pečena u foliji

sastojci:

• pork belly - 2,5-3 kg;
• sol i papar - po ukusu;
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• mrkva - 3-4 komada;.
• celer - 3 stabljike;
• ružmarina (listovi) - 2 kašičice ;.
• lovorom - 2 kom;.
• šljive - 20 kom;.
• luk - 2 kom;.
• suho bijelo vino - 2 kašike;.
• crno vino ocat - 1/4 st.;
• paradajz u sok - 450 g;
• smeđi šećer - 1/3 st.;
• goveđa čorba - 2 kašike.

priprema

Pećnica zagrijava do 180 stupnjeva. Dojke sezonu sol i papar na obje strane (kašiku soli + 2 sata. Peppers žlicom na jednoj strani). U velikoj tavi zagrijati ulje i pržena mesa za 6-7 minuta na jednoj strani, dok ne porumeni. Prebaci grudi za pomicanje za pečenje kriške i surround celer, mrkva, i šljive. Stavite na vrhu ružmarina i lovorovog lista.

U tiganj, koje su pržene slanine, stavi komada luk i pržiti ih dok zlatno 8 minuta. Da biste dodali luk čena belog luka (cijela) crno vino ocat pomešan. Tečnost ispari do kraja, neprestano mešajući, dodati paradajz, smeđi šećer i čorba.

Smeša je sipao na vrhu grudi i poklopac folije jelo. Pečenje grudi u foliji traje oko 4 sata, nakon čega bi trebalo biti dozvoljeno meso da odstoji 15 minuta, a jelo može biti poslužen na stolu.

Video: dojke pečena u pećnici

Video: Belly svinjetine pečene u foliji.